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いこママこと 辻本まなみです。
お魚料理に困ります・・・
塩焼きなどマンネリ化してしまって(^_^;)
今日は「おうちdeおもてなし1月」の1品から、リクエストシリーズです。
おうちご飯の中でお魚料理は お子様にもご主人にも食べさせたいというお声を沢山ききました。
昨日終了した「おうちdeおもてなし1月」では
旬のサワラを使って、お子様にも喜んでいただけるような「白身魚の香草パン粉焼き」をご紹介♪
今回は1切を半分に切りましたが、そのままでもOK
軽く 塩コショウをしていきます。
オリーブオイルで表面を焼きます。
オーブン皿に並べたら、パン粉やパルジャミーノ、香草などを混ぜたものをのせたら一工夫
上から溶かしバターを回しかけ オーブンで表面がかりっとなるように焼き上げます。
サワラは、パサッとする印象があるかもしれませんが
この調理法は
身がしっとり＆表面がカリッと焼き上がるので
とても喜んでいただけました＾＾
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