精肉の腐敗試験。

先日ここでご紹介した豚肉の抗酸化能測定結果を農家さんにご報告に上がったところ、その精肉の腐敗試験真っ只中でした。

その途中経過です。
写真一番上と二番目が3月14日試験開始のものです。三番目と四番目が3月26日試験開始のものです。市販品を対照肉としリードアップ培養液、、培養土で育ったものを試験肉として比較されていました。
対照品にはすでにカビと悪臭が発生していましたが、試験肉は生肉と遜色ない状態でした。

試験肉が最終的にどうなるか、非常に楽しみです。