今回いただいたお食事でと～っても美味しかった海老芋
一口いただいた瞬間に「これ好き」笑いが止まらなくなるほど！！
家族にも食べさせたい！！と錦市場へ探しに行きました。
大きさはいろいろあり、京都産のものが味が濃厚で美味しいとの事です。
小さいサイズこえびちゃんを購入
ゆがいてアクをとった後、おダシで煮てから素揚げとか皮をむいてやきいも風に焼きわさびじょうゆでいただくとか…だそうです。
レシピ研究せねば！！
海老芋は、サトイモ科サトイモ属の根菜で、サトイモの品種のひとつである唐芋(とうのいも)を、何度も土寄せをするなど、特殊栽培したものです。江戸時代の安永年間(1772～81)に、青蓮院宮(しょうれいいんのみや)が長崎から持ち帰った唐芋(とうのいも)を、京都御所に仕える者に栽培させたてできた、大型で良質の芋が海老芋の始まりとされています。栽培の際に何度も土を寄せるので、その土の重さで湾曲した形が海老に似ていることから、「海老芋」と呼ばれるようになったと言われています。
にんじんの葉と青とうがらしも購入
さあ～何作りましょう～(^∇^)
一口いただいた瞬間に「これ好き」笑いが止まらなくなるほど！！
家族にも食べさせたい！！と錦市場へ探しに行きました。
大きさはいろいろあり、京都産のものが味が濃厚で美味しいとの事です。
小さいサイズこえびちゃんを購入
ゆがいてアクをとった後、おダシで煮てから素揚げとか皮をむいてやきいも風に焼きわさびじょうゆでいただくとか…だそうです。
レシピ研究せねば！！
海老芋は、サトイモ科サトイモ属の根菜で、サトイモの品種のひとつである唐芋(とうのいも)を、何度も土寄せをするなど、特殊栽培したものです。江戸時代の安永年間(1772～81)に、青蓮院宮(しょうれいいんのみや)が長崎から持ち帰った唐芋(とうのいも)を、京都御所に仕える者に栽培させたてできた、大型で良質の芋が海老芋の始まりとされています。栽培の際に何度も土を寄せるので、その土の重さで湾曲した形が海老に似ていることから、「海老芋」と呼ばれるようになったと言われています。
にんじんの葉と青とうがらしも購入
さあ～何作りましょう～(^∇^)