）
今日も遊びに来てくださり
ありがとうございます。
埼玉にて生パスタ、うどん、そば、ラーメンを
作っている「田中製麺」のたまげたこと
田中です。
振り返ること３年前・・・
田中の麺をもっとたくさんの方に
知っていただきたい。
そのために「麺のおいしい食べ方」を
提案したい。
そういう思いから、旧友である
かおる先生に「レシピ作ってくれる
」と
お願いしたのが始まりでした。
忙しいにもかかわらず、
一度も期限に遅れることなく
レシピを送ってくれます。
後日送られてくる請求書には
必ず近況を知らせる手紙が・・・。
かおる先生の
誠実なお仕事に対する姿勢と、
いつも私を気遣ってくれる優しさに、
何度助けられ教えられたことか。
かおる先生の麺レシピは、
全て実際の田中めんを使って
試作を行った上でのオリジナル。
かおる先生に敬意を表して
今は「103」となったすべての麺レシピの
名前をあげたいと思います。
映画のエンドロールのように・・・。
そして、時々今回の直売会での
「ぶさかわ」の画像をスパイス的に
いれてみました。
それではどうぞゆっくりご堪能ください。
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１．トマトとツナのさわやか冷やし中華
２．たっぷり夏野菜とひき肉の冷やし中華
３．海老そぼろの麻婆なす冷やし中華
４．夏野菜カレーうどん
５．豚肉と野沢菜炒めうどん
６．ねばねば冷やしうどん
７．魚介ときのこのトマトクリームリガトーニ
8.じゃがいもとリガトーニのホットサラダ
9.ひき肉としいたけの和風リガトーニ
10.リガトーニのパプリカスープ仕立て
11.焼き蕎麦のきのこ野菜あんかけ
12.なめこみぞれ蕎麦
13.味わいきのこの味噌うどん
14.きのことふわとろ卵うどん
15.クリーム仕立てサーモンと舞茸のパスタ（リングイネ）
16.たっぷりきのことツナのトマトソースパスタ（リングイネ）
17.レモンかおるきのこクリームパスタ
18.香味豚のスープ生パスタ
19.トマトペースのフィッシュミートパスタ
20.カラフルパスタボロネーゼ
21.香り野菜と豚肉の塩焼きそば
22.たっぷり野菜と魚介のチャンチャン焼そば
23.簡単！昆布焼そば
24.サラダ焼そば
25.ナポリタン風焼そば
26.きのこ和風あんかけ焼きパスタ
27.ミネストローネ風あんかけ焼きパスタ
28.卵となめたけのコクうまパスタ
29.じゃこ菜パスタ
30.クリーミーカレーパスタ
31.くるみとチーズの焼きパスタ
32.中華風あっさりあさりうどん
33.田楽みそでジャージャーうどん
34.ほぐしささみの飛鳥汁風うどん
35.海老香るイタリアンUDON
36.カリカリ厚揚げのみぞれあんかけうどん
37.ねぎ香る鶏もも肉の塩焼きつけ麺
38.キャベツと海鮮のまろやか豆乳つけ麺
39.塩焼きそばのにんにくごまつけ麺
40.マーボー茄子風あんかけつけ麺
41.ころころサラダのトマト風味つけ麺
42.冷汁風つけ麺
43.焼きチョコフジッリ
44.フジッリドライフルーツボール
45.フジッリとオレンジtのデザートグラタン
46.ペンネかりんとう
47.ペンネのりんごパンケーキ
48.きのこそば
49.長いものさらだ蕎麦
50.鶏と焼きねぎ蕎麦
51.春野菜とキチンのタルタルソースペンネ
52.春キャベツとしらすのごま風味ペンネ
53.桜えびとそら豆のペンネ
54.チャウダー仕立てのフジッリ
55.かつお風味のたくあんフジッリ
56.たことフレッシュトマトのクリーミーフジッリ
57.ホワイトビーフストロガノフ風大豆フェット
58.チンゲン菜と豚肉の味噌の大豆フェット
59.豆乳仕立てのカルボナーラ
60.ごぼう香るトマトソース大豆フェット
61.ツナとしめじのクリーミー和風大豆フェット
62.たことじゃがいものしそジェノベーゼ風大豆フェット
63.鮭のクリームスープ大豆入りうどん
64.くるみ味噌大豆入りうどん
65.ひら天と野菜炒め大豆入りうどん
66.ごぼうと鶏の何番大豆入りうどん
67.夏野菜の和風ラタトゥイユ大豆入りうどん
68.玉ねぎとじゃいものきんぴら大豆入りうどん
69.にらもやし入り肉たまラーメン
70.秋鮭のホワイト味噌ラーメン
71.味噌ちゃんこラーメン
72.かんきつ醤油のサラダラーメン
73.醤油香るブイヤベース風ラーメン
74.たっぷり野菜のトマト醤油ラーメン
75.和風カレーの煮ぼうとう
76.木の葉ほうとう
77.いろいろキノコの豆乳ほうとう
78.ひき肉ともやしの中華風ほうとう
79.根菜のコンソメ仕立て洋風ほうとう
80.高菜と豚肉の煮ぼうとう
81.北海道の味わいほうとう
82.海老とマッシュルームのアヒージョ風パスタ
83.鶏肉とまいたけのねぎ風味パスタ
84.ブロッコリーソースとソーセージのパスタ
85.さばとナスのトマトソースパスタ
86.コーンクリームのキャベツパスタ
87.新玉ねぎと豚ばら肉の味噌クリームパスタ
88.ひき肉とほうれん草のとろーりチーズパスタ
89.しめじとベーコンの海老クリームパスタ
90.アボガドとトマトのいろど冷やし中華
91.ズッキーニと鶏ささみのまろやか冷やし中華
92.カリカリ豚のサラダ冷やし中華
93.さばと大根おろし冷やし中華
94.きのこともやしの温泉卵のせ冷やし中華
95.たっぷり炒め野菜冷やし中華
96.オクラとトマトのひき肉パスタ
97.あさりとナスのたっぷりトマトパスタ
98.キャベツと豚ひき肉のごまみそパスタ
99.たらことブロッコリーのクリームパスタ
100.豚バラとしめじのキューちゃんパスタ
101.元気いっぱいロコモコパスタ
102.枝豆とたこのトマト仕立冷静カッペリーニ
103.冷製豆乳スープのコロコロ野菜カッペリーニ
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改めてすごい数のレシピ・・・。
管理栄養士でもあるかおる先生は
その一つ一つに栄養アドバイスを
つけてくれています。
料理教室を10年以上主宰している
経験を活かした
アレンジアドバイスも同じく。
・・・
レシピひとつひとつを思い浮かべて、
ちよいと泣けてきちゃいました
。
ありがとう かおる先生＆
これからもよろしくお願いします。
きっと彼女は笑って
こう答えてくれるでしょう。
まかせて
（いつも明るく頼もしい
かおる先生・・・
）
今日のクロスステッチ
ちょっとしかできませんでしたが
順調に赤の「ばってん」増やしました。
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今日は直売会２日目。
雨が心配ですが、スタッフは
きらきら太陽のように元気に明るく
あなたのお越しをお待ちしております。
どうぞ良い一日をお過ごしください。