*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
冷蔵庫にある食材で、ラクチン調理
栄養バランス満点で、色彩ゆたか
作る人も、食べる人もニコニコ
笑顔
かおる先生の麺料理レシピ
ブログ上でも、くわしい分量・作り方を
紹介させていただくことになりました
。
過去のブログ分のレシピにも、分量・作り方を
書き加えております。どうぞご活用ください。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
◎ 夏野菜カレー ◎
◎小麦胚芽入りうどん◎
あさってはいよいよ
「加須 うどんの日」
田中製麺は加須市ではなく
久喜市菖蒲町にあります
。
毎日のように「加須うどんの日」を
話していると、自分が
加須市民になったような気がします・・・
ま、いいか
麺つながりということで
許してもらいましょう。
今日は、今からの季節にばっちり
夏野菜カレーうどんをご紹介。
かおる先生特製レシピなので
野菜がごろごろ、さっぱりした口当たり
豚肉など加えるとボリューム
で
スタミナ補給に最適です。
カレーはあっさりめの仕上がりなんですが
控えめななかにも、パンチがきいていて
食が進みます。
おいしい「そばや」のカレーうどん、
という感じです。
（あ、「そばや」じゃなくて「うどんや」か
でもこのカレーうどん、私の中では
「そばや」でだされている、いうイメージなんです。
細かくてすみません(;^_^A。）
小麦胚芽入りうどんの太めの麺も
個性の強いカレーには相性抜群
「夏野菜カレー小麦胚芽入りうどん」を食べて
「疲れ
」からさようなら～
、して
「元気
」をいっぱいとりいれましょう
≪材料≫ （3人前）
小麦胚芽入りうどん 1袋（450g)
なす 中1本 ズッキーニ 1本 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個
かぼちゃ 150g ミニトマト 6個 青ネギ 1本 サラダ油 大２
うどんだし：
だし １３５０ｃｃ カレー粉 小3・1/2～5 砂糖 小1・1/2
薄口しょうゆ 大8・1/4（150ｃｃ） みりん 大３・3/4
水溶き片栗粉（片栗粉 大３ 水 大６）
≪作り方≫
１．なす・ズッキーニは長さ4等分に切り、それぞれを6等分の
棒状に切る。玉ねぎは繊維と平行に薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、5ｍｍ幅の
斜め切りにする。
かぼちゃは長さ5ｃｍ、厚みは4ｍｍ程度の大きさに切る。
２．鍋にサラダ油大２を入れて火にかけ、なす・ズッキーニ
玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。
少し火が通ったところで、一度取り出す。
３．鍋にだし、カレー粉、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えて
火にかけて煮立てる。そこへ２の野菜を加えて、少し
煮たらかぼちゃを加える。かぼちゃに火が通ったところで
ミニトマトを加えて、20秒ほど煮る。
４．水溶き片栗粉を適量加えて、少しだけとろみをつける。
５．麺は沸騰した湯で15分茹で、ざるに取り上げて冷水で洗う。
水けをきり、うどん鉢に入れる。
４のカレーを盛り付け、上に青ネギを散らす。
≪かおる先生の栄養アドバイス≫
なすのナスニンやトマトのリコピンなど抗酸化作用を
もつ成分が多く含まれ、疲れた体を癒してくれます。
また、カレー粉のスパイスは食欲増進の効果もありますので
夏バテ予防にもおススメです。
辛みにパンチがほしい方は、すりおろしたしょうがを
野菜を炒めるときに加えるとよいでしょう。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..
かおる先生の
くわしいレシピは当社にて
ご用意しております。
お越しの際、スタッフにお申し付けください。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..
