◎ ころころサラダの ◎
◎トマト風味つけ麺（冷製）◎
つけ麺をさっぱり食べたい時に
ためしていただきたいレシピ。
つけめんだれにトマトを
入れることにより、さっぱり
まろやかな風味に。
きゅうりやモッツァレラチーズ、
トマトなどの具も
それぞれ違った食感が楽しめ
食がすすみますよ♪
≪材料≫ (1人前）
15番丸ストレート中華麺（太麺） 1玉
トマト 1/4個 きゅうり 1/4本 モッツアレラチーズ ５０ｇ
大葉 2枚
つけ麺スープ：
鉄人つけめんだれ 1袋 水 １００ｃｃ トマト 1/4個
≪作り方≫
１．つけ麺スープを作る。
つけ麺スープ用のトマトは皮つきのまま刻み、小鍋に入れて
火にかける。少し炒めてしんなりしたら、水１００ｃｃと
「鉄人つけめんだれ」を加えて弱火で30秒ほど煮る。
その後、火からおろし冷ます。
２．麺にのせる具用のトマトは、種を除きながら１ｃｍ角くらいの
大きさに切る。きゅうりは縦4等分に切ってそれぞれを
幅４ｍｍほどのイチョウ切りにする。モッツアレラチーズも
１ｃｍ角の大きさに切る。
３．中華麺はたっぷりの湯で3分茹でてざるに取り出し、
サッと冷水にかけてから、麺用の器に盛り付ける。
４．麺の上に２のとまと、きゅうり、モッツアレラチーズを散らして
盛り付け、うえに大葉を添える。
冷めたつけ麺スープも別の器に流しいれる。
≪かおる先生の栄養アドバイス≫
モッツァレラチーズは
カルシウムの含有量も多く、さらに
吸収率もよいのでカルシウムの
優れた供給源といえます。
また、きゅうりもトマトも生のまま
いただくので、ビタミンCを摂ることが
できます。
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かおる先生の
簡単・おいしい・栄養満点 麺レシピ
くわしいレシピは当社にて
ご用意しております。
お越しの際、スタッフにお申し付けください。
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