先日、スーパーで長崎県上五島産のよこわマグロの柵を発見。
よこわマグロのいろいろな部位の柵がよこたわる中
これは、大トロでしょ！！
と大興奮。
即買い。しかも、ふたパック。
早速、ひとパックめを切ってみる
美しい～！！大トロか！！
先日紹介した、my黄金比で得意の漬けにすることに。
晩酌にむけて冷蔵庫でしばし休憩。
晩酌タイム(7時間後)。もうひと柵はシンプルに刺身に。
漬けと一緒に盛り合わせ。
トロ感が美しすぎる。。。
至福の一杯は、引き続き鳳凰美田ブラックフェニックスで。
よこわマグロって、トロでも結構あっさりしてるんですね～。まだ若い！？
漬けのほうが旨いかも。
しかし、鳳凰美田おいしい～
開けてからが、旨い！？