老猫パセリの介護生活開始の為、なるべく働かず家にいることを決め、一日350gの野菜と健康にいいというキムチチーズ納豆をなるべく毎晩摂りながら（笑）、3食食べて食費1ヶ月5千円に抑えられるか挑戦中です💪
の今日は2日目。
今日は「レタスの外側」の消費をがんばる日でした 笑笑
ここ数日前から、パセリちゃんが夜中から夜明けまでの間、「お腹すいたぁ」「寂しいぃぃ！！」と2時間おきに起こしてくるようになりました。
病気のせいで2キロ強しかないので、食べれる時に食べてくれたら！と、2時間起きに要求されるままご飯をあげてしまっています。
おかげか、抱っこすると心なしか重い。。
ぃーいー。
本当、食べれる時に食べて体力つけておいてほしいです。
しかなしがら、かーちゃんすっかり寝不足の日々です。
ぃーいー！！
こんな風にいれるのも幸せな時間なのです。
とはいえ、生活リズムが乱れて便秘肌荒れ著しく、寝不足で朝ご飯食べるのもキツイのですが💦今日も朝からカロリーメイトの消費がんばりました（笑）
お昼ごはん↓
レタスの外側はナマで食べるのはちょっとな。。とおもっており、なんとしてでも加熱して食べたかったので、手っ取り早くレタスチャーハンにしました。
ひき肉からの油だけで炒めたのでヘルシー！なハズと信じています笑
味付けはダシダと塩胡椒で。
胡椒がきいたチャーハンに、甘めの佃煮が意外にもよく合いましたww
オクラのスープは中華だしで。
夜ごはん↓
今宵はチーズでたんぱく質を摂取ww
見えませんが、底にはレタスの外側さんもいます 笑笑
レシピ覚え書くほどのもんでもないけれど、
🧀チーズたっぷりポテトとトマトのオーブン焼きレシピ🥔🍅
① ジャガイモを茹でるかレンチンしておく。
② オーブン180℃に予熱入れる。
③ スキレット直火で、レタスをオリーブオイルと塩胡椒で炒める。
④ ③の上に、①のジャガイモとスライスしたトマトを交互にのせ上にチーズをたっぷりかける。しめじ、ブロッコリーを飾り、塩胡椒と乾燥バジルをふる。
⑤ トマトがしんなりして焼き色がつくまで様子を見ながらオーブンで焼く。
手作りなんちゃってフランスパンは、本来フランスパンの生地なら、強力粉と薄力粉を混ぜて作るところを小麦粉が無かったので強力粉だけで水分少な目でこねあげた生地で焼いたので、なんちゃってフランスパンと呼んでみました。
※朝ごはん、昼ごはん、夜ごはんで使用した、コンソメスープの素、粉チーズ、乾燥バジル、中華スープの素、ダシダ、亜麻仁油、オリーブオイル、塩・胡椒、玄米、強力粉、インスタントドライイーストは、すでに家にあったものです。
※※カロリーメイトは、非常時用に大量に購入していたものが賞味期限が近いので消費しているところです。
※※※諏訪商店の佃煮は、食費節約の応援にと救援物資でいただいたものです🙏
今日は、夕方から20日のイベントのリハーサルだったので、お寝坊したのもあって日中あまり時間がなくてたいしたものが作れませんでしたが、栄養摂取基準の目標のお野菜350g、いも類80g、きのこ10g、海藻10gはクリアです😊
明日は何を作ろうかな？愛しのパセちゃんの寝顔を見ながら考えたいと思いますw
