四川料理の第一人者
陳建民氏の愛弟子だった
シェフから冷製のトウモロコシのスープをいただきました。
オードブルの盛り合わせ
マグロとアボカドのタルタル
斎藤隆士シェフが社長を務めている
ホテルが熊本ホテルキャッスルです。
先日まで熊本ホテルキャッスルで
斎藤さんの匠の味を受け継いで
驚く程味わい深いフカヒレの姿煮など
美食にあけくれた旅をしていました。
帰京してからも
ギアが入ったまま
美味しい食事をとりたいと
思い出したのが
斎藤シェフの友人の1人
イタリアン、落合務シェフの
ラベットラ落合
羽田空港から寄り道をしつつ駆けつけました
シェフから冷製のトウモロコシのスープをいただきました。
甘みのあるチーズが入っていました
オードブルの盛り合わせ
マグロとアボカドのタルタル
すっかり撮り忘れましたが、
うにのクリームパスタ
今日は、タラバガニと水菜、カラスミの
パスタも最高！満たされました。
斎藤社長、落合シェフ
人柄と味わいは比例する関係にあると
しみじみ思います。
また秋のゴルフも楽しみに
しています☀️
ご馳走さまでした！！！