こんにちは。
梅雨入りになってこちら（関西）もジメジメしてます。
洗濯ものも乾かないし、気分もいまいちなんでやっぱり雨の日はいやかな(笑)。
さて今日の夕ご飯は久しぶりにうどんを作ります。
母の遺してくれたレシピ帳はちゃんと生きていますので、参考にさせてもらってますよ。いつもありがとう。感謝。
例のごとく出汁は一から作ります。
＜材料＞
・うどん出汁（出汁昆布、いりこ、鰹節を2時間ほど前から水にいれてます）
・みりん
・しょうゆ（関西なので薄口）
・塩少々
・ねぎ
・小松菜
・椎茸
・付け合わせにイワシの甘露煮
デリッシュキッチンさんのサイトも参考にさせていただきました。感謝。
ではでは。
＜参考サイトL＞
お揚げがおいしい！ 基本のきつねうどんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHE。