飲食店三種の神器
1.エアコン
2.冷蔵(冷凍)庫
3.製氷機←
予兆もなく日常って奪われていくものなんですよね。。儚く無常
昨日は一向に製氷機から氷が出来上がった合図が聞こえてこず、
使っていいくうちにみるみる氷も目減りし、血の気の温度は氷点下
知らないふりを貫きたかったが現実そうもいかず…深夜恐る恐るボスに4649お電話
さすがに18年働き続けた製氷機の末は想像もつかず、毎日氷買い出しの覚悟をしていましたが
ブラックジャック先生こと世界のホシザキさん、颯爽登場後20分でリペア
彷徨っていた魂を呼び戻して帰っていきました
こんなに延命してもらえるなんて、、製氷機の気持ちを知りたくない
幸せなことか
とまぁトラブルが無事解決いたしまして、
本日はまだご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが何卒です
僕はというとですね、最近心境の変化がありまして(ちょっと長くなるよ)
「GIN＆TONIC」
いつでも初心に帰らせてくれるこのカクテルがほんとーーーに愛おしいほど好きです
ここだけの言わんでもいい話、いや結構言ってる人はもう多いかもしれないけど
実は掌で店長やってて、10年くらいジンが苦手でした
今、天に向かってアーメンします
どうかお赦しを
そんなんでおいしく作れるのかよ！！って言われながらもチョビチョビ…好みだからさ～…
でもこの仕事だし苦手だから触れない、ということは全くなく作ってこれて
むしろ手に取るスピリッツは自然と今もジンが多いなか、学びや発見は常にここからと言って過言でなく
何時も召し上がるジンのカクテルをご注文のお客様と成長した話で盛り上がったり
おかげさまで失敗もたくさん経験したし、自分が認めるおいしいものができたときはクリエイターとして嬉しいし
お邪魔するお店で見たことがないジンがあると魅了されて呑むし
切っても切れない存在感は、確かなBARの神器の一つと言えます。
苦手って言っても興味はたぶん皆さんも片隅にあると思うんですよ
僕が克服できたタイミングは、世はまさにクラフトジンブーム
美味しく飲もうとすればするほど止まらないんです。
たくさんの夢とボタニカルを詰め込んだこのお酒に僕は今憧れて夢中です。
16日のセミナー、みんなで乾杯するから楽しみにしててね
で、長くなりましたけどもう少し続きまして
何にせよホッとするんだよ着席1杯目は
初心忘れるべからず、うちで呑む名刺代わりのヴィクトリアンヴァット
限定一本勝負「ビスポークバッチ ザ・マル」
ジンといえば掌、掌といえばジントニック
右も左もわからなかったあの頃の若造が、偉そうにジンを語れるようになったけど
ジントニックがそうさせる、ちょっとだけ面影が残るかっこいい今のオイラを見せちゃるぜ。
それでは明日、「親子丼定食」にて！！
本日も宜しくお願い致し〼
そろそろ涼しさを見せてくれないと
一年の半分はエアコンをつけて生きていることになるぞ～～～おっかないことだぞ～～
10月もまだ暑いイメージですけどね。。
台風も遠のいて、雨もそこそこで、無事周年が迎えられれば
(親知らずは来年に見送りだな～
))))
9.11悲しい事故だったとはいえ、いまだ犠牲を払う世の中なんて狂ってます
NoWar
命より大事なものはありません、思いがけないトラブルが起こりませんように祈ってます
無理なく過ごしていただくためには、無理してまで呑まない事も含みます
適度な調整日として水曜日
是非メンテナンスしてください
それでは本日も宜しくお願い致し〼
ガス設備点検も終了とのこと
さ、待ってなかったけど支度するぞ
断ガスでね
週末を乗り越え早仕舞いの日曜営業
ガッツリ食って、しずみこむような休息を経て
皆様もお疲れ様です月曜日です
熾烈を極めるがごとく激しいラリーを繰り広げたことでしょう…
3連休の連続が無事控えてることを祈って
燃え尽きかけたら魂を灯しにいらしてください
さて、アテクシ某大人気店のボスのところに少しお手伝いに行って参りますが
神Pを駆り出してしまっているのですぐに戻ります
本日も宜しくお願い致し〼
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明日10日(火)は定休日となります
何卒宜しくお願い致します。
雷雨ごちゅうい
夜の湿気はだいぶここちよくなりました
今日はやや蒸し暑くなるかもね～
ムシムシ大活躍、しつこいですがモヒートは今月まで
クラフトジントニックも爽やかSunday味わったらセミナーへGO！
お席、まだまだ余裕ございます
16日㊗17：00より「スティルダムサガセミナー」
是非是非お越しください
温め隠し持っていた限定ジンも登場します…！
どんなジン、どんなカクテルが出るんでしょう
シリーズ制覇に是非挑戦してくださいませ
本日も宜しくお願い致し〼
お天気連続を味方に
昨日のピークタイムは21時
沢山のご来店誠にありがとうございます
変わって土曜日な本日は意外とゆったりする傾向なので
最寄りでお出かけなさってる方は是非ボロンボロンの看板 ANA OKOR を見つけて入ってきてください
残暑のスタミナ耐性
キャベツもりもり、味変マヨ
生姜焼き定食を是非
白味噌汁、小松菜と桜エビの和え物付き(しょっぺ)です
それでは本日も宜しくお願い致し〼