横川で仕事をしていました。
で、
お昼ご飯を食べようと。
そこで、
初見のお店に入ることにしました。
お好み焼き 宜（のぶ）さん
完全初見のお店だったんですが、
お店に入ったのが午前11：30。
まったく予備知識なくの入店で、
席に着くなり「当たり」を確信しました。
まず鉄板がキレイ！相当磨きこんでいる。
そして、
オープン直後なのに、すでに５枚焼いている（持ち帰り注文が多い証拠）。
意図せずして繁盛店にたどり着いたみたいです。
実際、田中の後にぞろぞろとお客さんが続いたんで、
いのいちばんに入れたこと自体がラッキーだったのですね。
肉増しにしたわけではありません。
ノーマルでこの肉の量？かなりサービス精神あふれる系ではありませんか。
繁盛店は、手つきが良い。
じゃないと、手早く次から次へと焼けませんからね。
見ていて惚れ惚れする、複数の焼きさばきでした。
麺はお好み焼き界の高級ブランド磯野製麺。
単価の高いイソノを使って、なおかつ茹で麺。
あまりにも流麗な手つきゆえに、
普段はあまりしない、ネットでお店を調べるということをやってしまいました。
すると、
八昌の流れをくむご主人だとか。
それでか。
繁盛店なはずだよ。
なにげに横川って、お好み焼きの名店が多い印象。
しっかり押さえつけます。水分を飛ばしまくります。
ソースはカープソースだって。
八昌系にしては珍しいパターン。
できあがり。
値段が少し高めなのも、八昌を感じるな・・・
ああ、なんか八昌っぽい。
この仕上がり具合、実に八昌のお好み焼きのビジュアルと思いませんか？
で、実際に美味しいんだからたいしたもんです。
さっぱり、美味い。すごくキレの良いお好み焼きと思いました。
焼きの手つきや、
鉄板のコンディション。材料の綺麗さ。
そこを見るだけでも、ただもんじゃない感が漂ってましたからね。
初見でこんな素晴らしいお店に当たれたことに感謝。
どなたさまにもおすすめしたい、いい広島お好み焼きでした。
