食育実践プランナーの資格を取得するための勉強をしています
テキスト4が終了しました！
後半の食材学について
学びました
肉、魚、野菜について。
日本は四季を持つ独特の気候文化があるので
野菜にもそれぞれ旬があり
野菜それぞれがその時期に美味しく食べれるのも
意味があり、旬を知ると1日の献立も変わってきそうだなあと思いました。
最近は旬関係なく野菜を提供出来るような
工夫とかがされていて
いつでも新鮮で美味しい野菜が手に入るのですが、
旬のその時期に食べるということにも
意味があるので、
旬を意識して調理に活かしたいですね
あとは魚の目利きとか
私がよくいくスーパーは
鮮度が良いものを揃えて頂いていて
魚の色艶なんかもすごく良いので
安心して購入してますが、
見る目を養うとどんなところでも
良いものを手に入れれるから
買う前にもう少しどんな状態の魚かなどしっかり見ていこうと思いました
次で最後のテキスト！
目標通り今年中に資格取得の出来そうだな～
頑張ろうと