生ハム（液浸）づくり

食べるまで　最低　１か月かかりそうなので

時間をずらしながら　楽しもうと考える


今度は　液付け方式　生ハム





塩（今回１５％）　こしょう　昆布などを加えて

加熱した液に　新鮮な豚の肩ロース500ｇ。


臭み除きたいので、１週間くらい浸け

その後　冷蔵庫でがんばります

こういうときは　寒い地域の方がうらやましい


ＨＰみると　皆さんの作品は美味しそう

さて　今度は　何に取り組もうか