群馬育ちのあたし。
お味噌は信州味噌に、なじみがある。
今年の夏。
相棒の職場の人から、八丁味噌をお土産にいただいた。
正直言って、困った
・・・・
朝、味噌汁を飲まないあたしんちにとって、味噌はほとんど使わない、減らない調味料。
しかも、なじみのない八丁味噌・・・
使ってくれる人に差し上げた方が、この味噌にとって・くれた人にとって、幸せに違いないと
何人かの料理好きの人に聞いてみたが、残念なことに貰い手になってくれる人は誰もいなかった
。
そこで。
意を決して、とても楽しく訪問させてもらっている名古屋に在住のあるブロガーさんに、お味噌のことを相談。
様々な料理とだけでなく、八丁味噌を使った料理サイトも紹介してくれた
早速挑戦
豚肩ロースに、お味噌＋砂糖＋生姜のすりおろし＋お酒少々で練ったお味噌を間に挟み、
小麦粉→たまご→パン粉で、
みそとんかつに
少ない油で焼き揚げた。
ちょっと、お味噌がはみ出て黒くなっちゃったけど、味はOK
初挑戦の八丁味噌をつかった料理。
もっとレパートリー増やして、八丁味噌をもっと好きになれるといいな