2026.2.23

ノルウェー産の養殖サーモンは何故こうも美味いのか。ブリや鯛もそうだが養殖のものは結構好きな方だ。甘やかされて育った味がして良い。気候に左右されず安定して店に並んでるし寄生虫の心配もない。少し前に近畿大がのどぐろの養殖に成功させたらしい。のどぐろは太平洋側の人間はなかなかありつけない魚。2030年に流通を目指しているらしい、楽しみだ。