たむおのグルメ旅、まだまだレポートは続きます。
朝食のかき豆腐の後は、新橋演舞場へ。
新橋演舞場、
大向こう頑張りました～。
「たむおのふらふら日記」になってしまいました。
栄養補給、自分へのご馳走、
松茸すき焼き！
その後午前3時まで飲んでしまった。。。
たむおバブルはここで弾けたので、
B級グルメに移行します。
『美食旅五十三次』
新橋演舞場から、名古屋へ。
本日紹介するのは、
山田屋さん。
B級グルメ好きといえば勘三郎さん。
勘三郎さんの愛した名古屋のお店を訪問しました。
市役所の近くでした。
どうですか、このレトロな店構え。
歌舞伎座の番付のインタビューで、仁左衛門さんが、
「十八代目は、私の中ではまだ亡くなってないんです」
と書いてらっしゃいました。
たむおも、瞼を閉じれば浮かんでくる・・・、
というよりひょっこり舞台に上がってきて
「いわしこぉ～え～い」
とか言うんじゃないかって、思います。
勘三郎さんの定番メニューは「カツカレーうどん」と「カツカレー丼」と聞いていたので、
うどん、ごはん、うどん、ごはん、この二択で迷いながらも、
よし、珍しいからうどんにしようと決めて暖簾をくぐりました。
まさに昭和の食堂の風情。
土間にテーブル席、小上がり。
威勢のいい声で親父さんが「いらっしゃい」と迎えてくれて、
湯呑みには番茶、スポーツ新聞（もちろん中日スポーツ）も一緒に持ってきてくれます。
席について、ふと見上げるとサインの色紙。
「カツカレー丼日本一 中村勘三郎」
のサインが目に入り、思わず
「カツカレー丼下さい。」
さっきまでの迷いは何だったんだ。。。
獅童さん、亀蔵さんのサインもありました。
地元（と思われる）の方も次々と来店。
三人程連続でしのだうどんを頼んでいました。
むむむ、気になる。
待つこと数分で早速やって来ました。
市役所の近くの食堂だからか、注文してから早いです。
パワフルなカツオだし＆醤油の匂いで、後からスパイスの香り。
アップで、
色を見て頂くとわかると思いますが、黄色ではなく茶色。
片栗粉でとろみがついている、いわゆるそば屋さんのカレー系ですが、
とにかくだし＆醤油の先制パンチがいい仕事。
カツをリフト。
カツ丼の肉は厚すぎてはならぬ（たむおルール１）、
も守られており、さらには
カツ丼の衣は肉にしっかりとついているべし（たむおルール２）
も遵守。
トンカツ定食なら、分厚い肉にふわっ、サクッとした衣でもいいのでしょうが、
カレー＆片栗のとろみを迎え撃つには、
肉＆衣はガッチリとスクラムを組んでいなければなりません。
カツからひと口。
うまい。
そりゃうまい。
食べる前からわかるうまさに納得。
そこから、相棒のご飯。
持ち上がったカツの部分にカレーが流れ込みます。
ご飯をひと口。
出汁醤油とろみご飯に、後からカレーのアクセントが追いかけてきます。
あまじょっぱからい謎のタレご飯。
やばいウマすぎる。
某雑誌のカレー特集で、カレーの隠し味調味料に何を入れるとよいか？
チョコレート、蜂蜜、インスタントコーヒー、味噌、
など色々実験していましたが、
1位は醤油、2位は砂糖
という結果でした。
閑話休題（←この言葉いっぺん使ってみたかった）。
隠し味じゃなくて、全面的に醤油が前に出てきております、
（前日も３時まで飲んでいて、11時くらいまではやや胸焼けしていたんですが）
食べている途中に逆に元気になってきちゃって、
あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
時間があったら追加注文しているところでした。
（獅童さんの贅沢セットは「カツカレー丼＆中華そば」or「カツカレーうどん＆中華そば」らしい）
名古屋の夜の部の前に、お弁当を買いに移動しました。
ふふふ。