どーもo(^▽^)o
今日は簡単に作れるパスタを紹介したいと思います(´>ω∂`)☆
まずは材料！
二人前
・スパゲッティ(おすすめはディチェコのもの) 200g
ディチェコ No.12 スパゲッティ(500g)【ディチェコ(DE CECCO)】[パスタ 輸...
￥198
・エビ(一尾辺り１０gぐらいの小さいエビ) 150g
背から半分に切り、背わたを掃除して、塩+片栗粉で揉み流水で流して
水気を切っておく
・ズッキーニ 1/2本
半月切りにしておく
［トマトソース］
・あらごしトマト 2パック
【デルモンテ】完熟あらごしトマト 388g 紙パック
￥155
・にんにく 2かけ
包丁のはらなどで潰しておく
・玉ねぎ 大一個
繊維に沿って薄切りに
・バジルの茎(なければ乾燥バジル) 少々
材料はこれだけ！
まずはトマトソースのつくり方。
①鍋にオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で香りを出す。
②にんにくのいい匂いがしてきたら玉ねぎを加え、とろとろになるまで炒める。
《ポイント》
この時にふたつまみ程塩を加えると玉ねぎの旨みを引き出してくれます。
③そこにトマトパック、バジルの茎を加え、蓋をし、20分ほど弱火で煮込む。
④塩で味を整えて完成
こんな簡単にトマトソース作れちゃうんです！！
しかも火加減もずっと弱火でいいから楽だね(^O^)
これを作ってるあいだに下ごしらえもできるしね♪
ちなみにトマト缶じゃなくてこれを使うのはごみ捨てが楽だったり、
ホールトマトだと潰して種をとったり手間が多いのが
パックから出すだけだからいいよね。
そしてなにより味がうまい！
酸より甘みが強いトマトソースがつくれます！
さぁパスタ作りに話は戻して、
お湯を沸かします。１L辺り１０gの塩(1％)が目安です！
まぁ飲んでみて、塩を感じれるぐらいで。
①フライパンにオイルを入れ火にかけ、鍋があったまったら
ズッキーニを入れ、色をつくまで炒める
②そこにエビを加え軽く炒め、パスタのお湯を100ccぐらい①にいれ
鍋を回し、そこにトマトソースを加える。
トマトソースの分量は作った量の1/4ぐらいから入れてお好みで！
③パスタを茹でます。(作り方になれてる人は上の作業の途中で入れても(・∀・)ｵｯｹｰ!)
《ポイント》
表示された茹で時間の一分前に上げるとアルデンテな仕上がりに！
④②にパスタをいれ合える。ソースが絡みにくければお湯を少し加え
ソースをのばすとよい。
⑤仕上げにオリーブオイルをいれ、鍋を振り、ソースに一体感を持たせる。
⑥皿に盛り、仕上げに乾燥バジルをかけ完成！
ここまで書いてひとつ謝りたいことが．．．｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
写真がないんです(^_^;)
今度作るのでその時に！
また暇があったらレシピ載せるね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ