東京タワー

Photo@CA.USA


先日のお弁当


〇十六穀米ごはん＆自家製梅干し（母の手作り）
〇シュウマイ
〇かぼちゃのゴマ焼き
〇マイタケとしめじ、ベーコンと水菜の和風炒め
〇スクランブルエッグ
〇金時煮豆
〇林檎





日曜日は、カリフォルニアでお知り合いになったご夫婦と、
広尾にあるメキシカンのお店でお食事。

久しぶりにお会い出来て、アメリカでの思い出話がたくさん出来て、
とても楽しかった♪

帰りはちょっと寄り道して、東京タワーへ。
2010を英語で読み上げると、「twenty ten」。
二桁ごとに切って読むのね。

久しぶりに見る東京タワー。
こんなに綺麗だったんだ。
暗い夜空に灯る、大きなオレンジ色のロウソクのようでした







こちらは、（たぶん）初めて食べた福島さんのあんぽ柿。
こんなに美味しい物だったとは！

干し柿はあまり好きじゃないけど、これは美味しい。
でも３個で480円はちょっと高いな。。。





今日のお弁当


〇十六穀米入りご飯＆ゴマ昆布
〇鶏胸肉と青葱、しめじの生姜炒め
〇チンゲン菜と炒り卵のナムル風
〇白滝のたらこ和え
〇ミニトマト
〇金時煮豆
〇いちご





ご馳走さまでした

七草がゆと紅菜苔

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Photo@Filoli.CA.USA

1/7（木）の朝は、七草がゆを作りました。

春の七草

・せり
・なずな（ぺんぺん草）
・ごぎょう（母子草）
・はこべら（はこべ）
・ほとけのざ
・すずな（かぶ）
・すずしろ（大根）





赤カブも少し混ぜてみました。
とても優しい味に





今日のお弁当


〇きのこの炊き込みご飯
〇鶏もも肉のほろほろ煮（里芋・人参・セリ）
〇昆布入り煮豆
〇竹輪きゅうり
〇かぼちゃの茶巾絞り
〇ミニトマト
〇紅菜苔（こうさいたい）のゴマポン酢和え





「鶏もも肉のほろほろ煮」と名付けたのは、
お箸で簡単にホロホロっと崩れるほど、柔らかく仕上がったから。

ちなみに、紅菜苔（こうさいたい）はこんな野菜。





地元の農家の方が作った産直野菜。

あまり見慣れない野菜だけど、どうやら元は中国野菜の1つらしいです。
アブラナ科らしく、菜の花と似た黄色い花が少し咲いていました。

見かけによらず、茹でると茎まで柔らかで、トロッとしていて美味しかったです

2010 Happy new year

新年、明けましておめでとうございます

今、このブログを読んで下さっている皆さま方にとって、素敵な一年になりますように。
今年もよろしくお願いします。





年越しを待って、０時過ぎに近くの神社に初詣。
地元の方々が無料で甘酒やみかんなどを配ってくれていました。

古き良き、日本の姿ですね。
温かい雰囲気が神社の境内に漂っていました。





こちらは元旦の日中に行った、神奈川県の寒川神社。
大きな神社で、参拝までに１時間近く待ちました。

おみくじは「小吉」
これからもっと良くなるということですね。





去年はアメリカで、お煮しめ、黒豆、伊達巻、紅白なます、
数の子、昆布巻き、お雑煮などを手作りしましたが、
今年は手作りしたのは黒豆とお雑煮だけ。

その分、実家でたくさん美味しいお正月料理を堪能してきました。

元旦に美味しいお煮しめやハムなどを頂いたので、
２日の朝はお正月らしい朝食となりました


今年も大好きな人たちと、健康で仲良く幸せに暮らせますように

メリークリスマス♪

メリークリスマス


今日はクリスマス。

朝起きたら、枕元にサンタさんからのプレゼントが。。。

びっくりしました。

大人になっても、サンタさんって来てくれるのですね♪

2本足の人参たち

3日ぶりのお弁当作り

今日のお弁当

〇さつま芋ご飯
〇鶏の照り焼き
〇がんもと白滝、人参、おくらの煮物
〇オータムポエムとえのき茸の和え物
〇赤大根とわかめと卵のゴマドレッシング和え
〇煮豆
〇キウイ＆林檎




さつま芋は、しばらく寝かせている間に熟成したのか、
まるで石焼き芋のように甘くてほっくほくだった





先日スーパーで、一袋70円で買った人参。
同じ70円でも、形が整っている物は量が少なめ、
形が不ぞろいな物は大量に入っていた。

大きすぎる人参、小さすぎる人参、あるいはこんなふうに、
にょきっと二本足の人参。。。

まるでトコトコトコ・・・と歩き出しそうな人参たち。
逆さにして、海苔とゴマで顔を描いたら、ウサギみたいに見えるかも？

自家栽培のハバネロと唐辛子

今日のお弁当


〇押し麦と発芽玄米入りご飯＆黒ゴマ
〇甘塩鮭
〇エリンギと黄色いパプリカの炒め物
〇青葱入り玉子焼き
〇ウインナー
〇ブロッコリーとカニカマのゴマドレ和え
〇昆布入り大豆煮
〇林檎





少し咲いてしまった菜の花が、スーパーで10円で売っていた。

花が咲いた菜の花は硬くなってあまり美味しくないのかなぁと思いつつ、
売れ残ったら捨てられてしまうのかと思ったらつい手に取ってしまった。

なめこと一緒に、お味噌汁にして頂いた。
根元の辺りはちょっと硬かったけど、それ以外は問題なし☆





頂き物の、自家栽培のハバネロと唐辛子。
すぐに全部は食べられないから、唐辛子は乾燥させて、
ハバネロはオリーブオイルにニンニクと一緒に漬けておこうかな

赤大根とオータムポエムのゴマドレサラダ Box lunch

先日、道の駅で買ってきた赤い大根と、赤いカブ。
林檎の赤とはまた違う、やや紫がかった鮮やかな紅色。

目の疲れに、血液サラサラに、免疫力アップに効果がある
アントシアニンが含まれている証拠♪





断面図はこんな感じ↓
白と赤のコントラストが綺麗




オータムポエムと一緒に、ゴマドレッシング和えにしてみた。
京都のお土産に頂いたゴマドレッシングはクリーミーでとても美味しかった♪





今日のお弁当

〇ご飯＆白ゴマ
〇手作りハンバーグ きのこソース
〇赤大根とオータムポエムのゴマドレサラダ～炒り卵添え
〇京芋と人参の煮物
〇白滝と明太子の炒め煮





ランチジャーなので、ハンバーグとご飯はお昼まで熱々のまま

鶏と色々きのこのバター醤油炒め Box lunch

昨日は実家に帰って、アップルミント、パイナップルセージ、斑入りアイビーを少し切ってもらってきた。
しばらく水に差しておけば、根っこが出てくるかな。

後ろに写っているのは、途中寄った道の駅で買った、赤大根と赤カブ。
きっと中は真っ白なんだろうな。
逆に、表皮は白いのに、中がピンク色の大根もあった。
ゆずと昆布と一緒に漬け込んでみようかなと計画中





今週は火、水、木とお弁当が必要なかったので、今日は久しぶりのお弁当作り


今日のお弁当


〇発芽玄米と押し麦入りご飯＆タラコふりかけ
〇鶏胸肉と色々きのこのバター醤油ソテー～ゆず風味
〇ほうれん草のゴマ和え
〇ミニトマト
〇糸こんにゃくとピーマンの炒め煮おかか和え
〇黄色いベルペッパー入り炒り卵
〇ウサギ林檎

鶏と大和芋の青シソ照り焼き弁当

今日のお弁当


〇発芽玄米と押麦入りご飯＆若菜ふりかけ
〇鶏と大和芋の青シソ照り焼き
〇ベーコン＆チーズオムレツ
〇セリとカニカマのナムル風
〇鮭の味噌粕漬け焼き
〇金時煮豆
〇ミニトマト
〇みかん





ベーコン＆チーズオムレツは、卵2個にベーコン少々、とろけるチーズ少々、
コーヒーミルクを1個、塩コショウ少々を加えて焼いたもの。

セリとカニカマのナムル風は、さっと茹でたセリとほぐしたカニカマに、
白ゴマ、ぽん酢、ごま油少々を加えて和えたもの。
どちらも、所要時間はたぶん5分くらい（笑）

でも、どちらも美味しい♪
特にセリとカニカマのナムル風はとても美味しいと思う。
ぽん酢＆ごま油っていいなぁ。

大和芋は焼くとホクホク濃厚な旨みになるので、鶏肉との相性良し
白ご飯にも絶対合うし、ビールのおつまみにも良さそう。
（ビールはほとんど飲まないけど・・・）

大和芋の磯部揚げ＆豚の生姜焼きBox lunch

今日のお弁当


〇発芽玄米入りご飯＆梅しそワカメふりかけ
〇豚肉と玉葱の生姜焼き～水菜添え
〇セリのお浸し
〇大和芋の磯辺揚げ
〇京芋と練り物のおでん風
〇ミニトマト
〇うさぎ林檎
〇アーモンド＆くるみのパンケーキ





大和芋の磯辺揚げは、見た目はまるでおにぎり。。。（笑）
ちょっとめんつゆを染み込ませると、柔らかくてとっても美味しい1品





豚肉の生姜焼きはご飯に合うよう、ちょっと濃厚な味付けに。
くどくなりすぎないように、シャキシャキの水菜を添えて。

おでん風の京芋は、ホクホクで上品な味。

おやつ用のパンケーキには、アーモンドプードルとくるみを入れてビタミンEとBをプラス