先週会社でリンゴをいっぱいもらったもですが、娘と私の２人暮らしでは、なかなか減らないし傷んできちゃってもったいないので、リンゴ消費のために『アップルタルト』を作りました
本当はアップルパイを作ろうと思ったのですが、パイ生地は寝かせるのに時間がかかりすぎるので手っ取り早く作れるタルトを作ることにしました。
タルト生地を作り、生地を寝かしている間に薄切りにしたリンゴを砂糖、レモン汁、水分がなくなるまで煮ます
煮ている間に、アーモンドクリームを、アーモンドプードル、砂糖と牛乳、卵黄入れて混ぜたものをつくります。
本当にアーモーンドプードルって便利です。スーパーなどでは少しの量でも高価ですが、ネットだとキロ単位でお安いので、いつも常備しています。
寝かしておいたタルト生地をパイざらに張り付け、アーモンドクリームを平らに入れたら、その上に煮たリンゴを綺麗に並べ、オーブンで４５分位焼いたら、照りを出すためにパサージュを塗って冷やして出来上がり。
結構簡単にアップルタルトができちゃいます。
甘さもほんのりでアーモンドクリームもしっとりして美味しかったです。
今度はチョコバナナタルトやいちごタルトもいいかな。
また太りそうですが。
女性が憧れる美容家・吉川千明さんについて｜ファンサイト
本当はアップルパイを作ろうと思ったのですが、パイ生地は寝かせるのに時間がかかりすぎるので手っ取り早く作れるタルトを作ることにしました。
タルト生地を作り、生地を寝かしている間に薄切りにしたリンゴを砂糖、レモン汁、水分がなくなるまで煮ます
煮ている間に、アーモンドクリームを、アーモンドプードル、砂糖と牛乳、卵黄入れて混ぜたものをつくります。
本当にアーモーンドプードルって便利です。スーパーなどでは少しの量でも高価ですが、ネットだとキロ単位でお安いので、いつも常備しています。
寝かしておいたタルト生地をパイざらに張り付け、アーモンドクリームを平らに入れたら、その上に煮たリンゴを綺麗に並べ、オーブンで４５分位焼いたら、照りを出すためにパサージュを塗って冷やして出来上がり。
結構簡単にアップルタルトができちゃいます。
甘さもほんのりでアーモンドクリームもしっとりして美味しかったです。
今度はチョコバナナタルトやいちごタルトもいいかな。
また太りそうですが。
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