青山 ラチュレでジビエランチ

渋谷のdecoが移転して青山に移ったので、行ってきました。予約時にジビエを入れたコースを頼んで置きました。

まずはアミューズ 鹿の血入りのブーダンノワールをマカロンでサンドしてあります。下に鹿の毛皮が敷いてあります。

パンです

前菜一皿目 鯖のマリネ

前菜二皿目 ジビエのパテアンクルート しっとりと仕上がっています。

メインは鹿のロースト ジューシーで尚且つ臭みもなく今日イチでした⭐️

デザート タルト・タタン

熊の脂入りのフィナンシェ 通称 クマンシェ

トイレにはライフルも！

室田シェフがオーナーシェフとして活躍する相変わらずジビエの美味しいお店。是非、次はディナーで再訪したい。