お日様の恵み

昨日、フルーツトマトをたくさんいただいちゃいました。我が家にもあるんですが、「あいこ」という品種だとか。食べきれないので、冷凍。で、今日は、ラタトゥイユに使いました。
生で食べてもおいしいのですが、煮ると、また一段と甘い。
煮るときは、冷凍のトマトは「水剥き」ができる。

もう、割れてるのもあるけど、傷を入れるとプルンと剥ける。湯でやると熱いし、面倒。煮ちゃう場合は大変便利です。