シャシャキ～とした歯ざわりと、かすかな・ほろ苦さのある京野菜の代表選手・水菜～♪
京都の水菜～は『千筋京水菜』といわれ、軸が白色で～細く、繊細な葉っぱ
が株元から千本近くも出ることから名付けられたそうです☆【サラダ京水菜】…アブラナ科
現在では～日本中に水菜が広がったのは、柔らかくて生食できる小株どり品種が現われ
水菜をサラダとして食べられる事が紹介されたのが始まりでした～★
寒い季節には大株どり品種で、水菜本来の苦みのある風味と～しっかりした歯ごたえで
《お鍋》・《お漬け物》に利用するほかに《煮物》や《炒め物》に向いてましたが
小株どり品種は～柔らかくて苦みの少ないように、品種改良され
シャシャキとした歯ごたえの良さを生かした生食（サラダ）に向いてるんです☆
ならば～
春～夏に向けて、柔らかく育ててサラダにも合う水菜も楽しみたいですよね
今回・選んだ品種が・こちら★
『サラダ京水菜』
《種蒔き時期》
3月中旬～11月上旬//(中間地基準)
【春と秋の種蒔き】で栽培期間も約40日前後
【夏蒔き】では約30日前後・草丈25～30㌢で収穫が可能になります
さあ～‼
（3/15日種蒔き）から3週間で、本葉2～3枚に生長してくれました～
（4/4日)
水菜は～別名『水入菜』とも言われるほど水管理
が重要な野菜でかつては～畝の間に水
を引いて栽培していた事から、『水菜』と名前がついたと言われてます特に苗
が小さな生育初期には～水切れに注意することが・ポイント～☆
（注）大株に生長し、株が込み合った状態で水を与えすぎ加湿にすると、軟腐病が発生する恐れもあります
種蒔きから48日経過したサラダ京水菜は～少し採り遅れてしまい・ワッサッサワッサ～として
プランターから～溢れんばかりに垂れ下がっちゃったぁ～アセアセ～(^^;;
まるで
・打ち上げ花火
のよう～ﾖﾈじゃん‼︎
（4/26日)
少し深型のプランターならば～水菜もシャキッ
となれたかもねｱｾｱｾ～(^^;ほら～♪・ほら～♪・みてみて～♪
冬場の大株水菜とは違って、『小株な水菜』は～かなり密植気味に育てれば、柔らかくて瑞々しい水菜に育ちますよ
ムギュゥ～‼
『欠き採り収穫』でもOK～ですが、小株な水菜なので、草丈20～30㌢で
ガバッ！と・一株どりで～す！
小さなプランターでも、たくさんの水菜が採れましたよん
サラダ京水菜の・初収穫で～す
じゃぁ～～～～～～ん‼︎
(4/26日収穫）
みてみて～☆
白くて長～い軸と、若々しい葉っぱ
は、柔らかそうでしょう～(*^^*)
プランターが浅かった為に～水菜があっち向いてホイ
しちゃってますけど～明日には、シャン！と立ち上がってくれるでしょう～ガンバレヨ！
水菜は女性の美肌作りに～嬉しい栄養がたっぷり～と含まれてる
代表的な美容野菜★
豊富に含まれるβカロテンは、皮膚の粘膜を保護する作用があるので～『乾燥肌』や『肌荒れ』を防止し
水菜ポリフェノールが傷ついた肌細胞を修復し、正常な肌へと導く機能があると言われてます
最近に収穫できた、サニーレタスや5色のラディッシュ（カラフルファイブ）
にサラダ京水菜も合わせて～
贅沢な・サラダの盛り合わせを楽しみましたよん★
明日からは～
さらに・美しくなっちゃうかも～アハッハッ～(#^.^#)
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