▼由比白浜の「しらす丼」

前に写真無しで記事だけ書いた覚えがあるけど、改めてエントリーしておきます。

由比白浜の「しらす」は綺麗な乳白色をしていて臭みは全くありませんが、はっきり言って値段も飛びっきり高い贅沢品です。

温かいご飯の上に卵黄と一緒に乗せ、醤油を少しかけて食べます。
臭みが無いので、ネギやシソは使わないのが正統です。

塩も薄目で、ホント、美味しいですよ！

コツは１つだけ、「由比白浜の浜茹」のしらす」を使うこと。

無い時は諦めた方が賢明です。




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