丹波大納言小豆

　本日は、丹波地方の特産品の一つ

丹波大納言小豆の収穫を行いました。

小豆の収穫は、ほとんどが手作業で行われる。

茶色くなったさやだけ、手でむしりとり、青いさやまその

まま残しておく。

非常に手間のかかる作業になる・・・・・・

こうして、ひとつひとつ手で収穫する

貴重な大納言小豆。

このさやの中に、まっかな小豆が隠れています。

しかし、このままでは乾燥が足りないので

天日に干してから、豆にして出荷します。

いやー、ここまで手間をかける大納言小豆。

赤飯などにしても、風味が全然違います。

次回作業日は

11月16日（日）の予定。

お昼ごはんに、赤飯を炊こうかしら・・・・楽しみ

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