丹波のお店紹介 おにぎりと野菜のレストラン千華

丹波に、また一件すてきなお店が出来ました。

今回、ご紹介するお店は、篠山で農園を営んで

おられる素敵なご夫婦が

丹波市山南町北太田集落に

小さなお店「おいぎりと野菜のレストラン千華」を開設。

篠山方面から、川代渓谷を抜けると

ひっそりたたずみ、丹波竜の発掘現場でもある

上久下地区に入ります。

そのまま、県道を進むと

道路沿いに、小さな看板が

そこを右折するとすぐに、小さくてかわいい

お店が登場

そとから見るとこじんまりとしたお店ですが

古民家を改築した店内は

ゆったりとしたスペースとなっています。

お昼は、11時～

ランチとカフェメニューがあり

夜は、予約のみで鍋メニューもあります。

さてさて気になるランチはというと

さすが、野菜・お米農家さんのレストラン

おにぎりは、中になにも入らず

お米の味で勝負。

今日のメニューは野菜のかき揚げや

聖護院大根のふろしき

地鶏の自家製スモーク

野菜たっぷりのサラダにお味噌汁。

あっ、このセットの前に

小かぶのポタージュ―スープのお皿も出る

ランチコースメニュー。

このコースは、時期がくれば変わると思いますので

いつ来ても、時期のお野菜などが楽しめそうです。

このコースで1200円　

いやー満足満足。

実は、当ブログの筆者は同じ上久下地区の

隣のむらに住んでいます。

お客様がきたら、ここでランチは必須コースになりそうです。

おにぎりと野菜のレストラン千華　ＨＰはこちら

０９０－６２３２－０８３１

ちちんぷいぷいで紹介された丹波の山の芋（霧芋）

丹波の特産品の一つ

山の芋（霧芋）

とにかく　すごい粘り

かつ　深い味わいです。

11月の毎日放送　ちちんぷいぷいでも

紹介された丹波山の芋は

栄養も満点で、濃厚な味わいですので

とろろごはんはもちろん。お好み焼きに入れても最高

磯辺揚げや、山の芋チップスなんかも通な食べ方です。

丹波山の芋　霧芋の紹介・購入はこちらです

篠山の河原町 続々とカフェなど登場

篠山でのランチのおすすめスポットは

土日限定となりますが

『河原町』がおすすめ。

ここ数年で、一気にお店が増えました。

雑貨屋さんから飲食店まで。

特に、ランチの方は、選べる位の

お店の数。

写真の方は、若いオーナーさん経営の

『ベジワンフーズ』

ランチ1000円～　カレーやパスタのセットなど。

サモサもあったような。

基本一人でやっておられるので

時間に余裕をもってきた方がよいかも。

地元の農家さん、アーティストさんのたまり場的な

カフェとなっているので、いろいろな情報も聞けるのでは。

篠山市河原町　

ベジワンフーズさん

（フェイスブックページです）

25年の4月より、火曜日～金曜日が定休日。

おすすめです

丹波芋 満点青空レストランでも紹介された粘りの抜群の山の芋

青空満点レスストランでも紹介された

栄養満点、粘り最高の丹波芋（山の芋）

その粘りは、長芋などと比べても

比較にならないほど、しっかりしています。

また、とっても栄養豊富ですので

冬の栄養補給の食品として重宝されています。

丹波篠山の肥沃で粘土質の大地に

4月に植えられ丹波芋は11月に収穫。

じっくり時間をかけて栽培された丹波芋は

すりおろして、ごはんにかけるとろろごはんが

一番のお薦めですが

その他に、いそべ揚げや、お好み焼きにいれても

最高です。是非お試しください。

丹波篠山産　丹波芋（山の芋）のご注文はこちら

いかなごのくぎ煮に丹波の山椒

2月下旬　いかなご漁が解禁されました。

いかなごと言えばくぎ煮。

私の親戚も、神戸に住んでおりますので、毎年送ってきてくれます。

いなかごのくぎ煮は、それぞれの家庭の味のありますが

山椒入りのくぎ煮は、これまた最高です。

この後に旬を迎えるちりめん漁と実山椒の旬は同じ頃なのですが

3月が旬のいなかな漁の際、山椒や木の芽の収穫時期がずれてしまいます。

こんな時に、香り高い　丹波の山椒を保存用に塩漬けした

山椒塩漬けはいかがですか？

いかなごのくぎ煮（実山椒入り）は、抜群の相性でおすすめです。

ふるさと丹波から、くぎ煮に使える山椒お送りいたします。

くぎ煮に、丹波産山椒塩漬け（通販ページは「丹波産ブランドたんばるへ」