数ある中から
たどり着いてくださり
ありがとうございます
引き続き娘達との旅行の話
☆本題入ります☆
食べ歩きのお店
幾つか並んでますとね
気づき始めるんです
普段なら待ち時間
常識の範囲内の短さなので
じっくり観察するほど
時間待たされないから
気づきも少ないんですが…
あるお店で並んでる時でした
そこはお茶屋さんなので
茶葉を主に販売されていて
茶葉にちなんだお菓子や
茶器等も店内にありました
お客さんの列は甘味に並んでいて
ソフトクリーム、フロート
ドリンクみたいなものに
並んでいたんです
母ちゃんは抹茶ソフトクリームを
食べたくて並び始めました
母ちゃんの前に15人いました
母ちゃんの後ろは20人以上並んでました
昨日紹介したお豆腐ソフトクリームの
お店も同じくらいな人数が常に
並んでましたけどもスタッフさんの
段取りというか担当が決まっていて
待たされるって感じることなく
すぐに順番が回ってきたんですね
その感覚でお茶屋さんにも
並び始めた母ちゃんなんですが
待って10分経過しても変な話
母ちゃんの前に並ぶ人に動きなし
おかしくない？って思い始めて
観察してましたら
注文受けるスタッフさんの動きが
お茶の試飲を優先してること
お客様からこれ飲みたいと
一切なんも言われてないのに
列に並ぶ人達にお茶を配ってました
お茶より注文先に受けてよ！！
と並んでる皆が思っていたはずですが
喉元まで出かかる そのひと言
結局 誰も言えませんでした
お茶屋さんなので売りたいのは
甘味類じゃなく茶葉ってことなんだと
そう感じました 感じましたけど
店前にざっくり数えても
40人近い人が並んで待ってる中で
なんならどんどん列が店回りぐるって
囲んで違うお店前まで列が出来てる状況で
その人数を見て分かっていたはずなのに
お茶の試飲を優先して配ることだけを
率先されちゃうと？
ソフトクリームやフロートを
注文したくて並ぶお客さんが
ひたすら立ったまんま待機させられ
これは何待ち？なの？となるわけです
ひたすらお茶入れてたスタッフさんは
並ぶお客さんに配りながら
飲み終わったコップを回収する動きと
茶葉をかき混ぜる動きをしてた
ずらっと並び待ってるお客を
無視してるように感じる動き
優先順位 違うんじゃないの？と
思いながらその動きを見てました
ソフトクリーム等を注文したくて
店頭に並ぶ沢山の人を待たせてまで
その動き大事にしたいですか？
って段々イライラし始めた母ちゃん
母ちゃんの後ろに並ぶご夫婦が
まさに同じことを言ってらっしゃった
おかしくない？このお店
奥様のほうがブチ切れてらしたけど
おかしいですよね？って母ちゃんも
ご夫婦の会話に入りたかったです
だってお茶配りを優先するもんだから
全く順番回ってこないどころか
先頭に並ぶ人もずっと待機状態って
これは本当に異常事態でした
スタッフさんは厨房のある後ろ側にも
いらしたぽいので全部で何人いたか？
そこは分かりませんけども
見える位置にはお茶配りに２名
甘味類の注文受けて作る人が1人
合計3名いながら回転しないお店
昨日紹介したお豆腐ソフトクリームの
お店にも3名のスタッフさんいましたが
普通に流れ作業されてて客の待ち時間は
常識の範囲内で待たされてる感無し
お豆腐屋さんはおからも販売してたかな
何か注文する場所が2つに分かれてた記憶
甘味類を注文する人と
おからとドーナツ注文する人と
受けるスタッフさんも分かれてました
ひたすらソフトクリーム類を
作り続ける人と担当分けがあり
だから物凄い人数のお客様がいても
常識の範囲内の待ち時間しか発生せず
回転も早かったんだと思います
お茶屋さんには残念ですが
その担当分けがなされてなく
さらにはお客様をさばく気もないのか
茶葉の管理 試飲を優先されてたのが
改善点のように感じました
スタッフさん側で気付けてないのかな
この問題な動きに…
母ちゃん達はこの日夕方までに
名古屋へ移動しなきゃ…なスケジュール
予想以上に待機させられたことで
心臓ドキドキし始め不安に包まれました
予定していた電車に乗れないかも？問題と
歩き回る時間が減っていく問題が
頭に浮かび列からいつ離脱するべきか
本当にギリギリまで悩みました
30分以上待っても先頭の人から
3人動いただけってのがおかしい
母ちゃんの前に並ぶカップルが
…さっきまでいた店員さん…
…居なくなっちゃったよ？…
って会話が聞こえ顔あげたら
姿 なくなってました
どういうこと？どこよスタッフさんは
そう思って見渡せる店内探すけど
どこにも3名のスタッフいませんでした
歩きながら通過していく人達も
…ここ店員さんいない店だよ？…
って言われてました
💢何してるんだよ💢
口々にイラ立ち始めるお客さん
そんな中 貴重なお客様登場♪
甘味類に目もくれず茶葉に興味持って
眺めてる方が…
お店側にしてみたら残念なことに
3名のスタッフが店内から厨房に
突然消えたタイミングで現れました
お店側がずっと欲しかったお客様です
せっかくその茶葉を購入しようと
店内で茶葉の袋を持ちたたずむけど
スタッフさんは店内に戻って来ず
せっかく茶葉を買おうとされてた人
茶葉の袋を戻して帰って行かれました
あぁ～あ 帰っちゃった
って 並ぶお客さんの1人が
呆れて口にしてました
…何してるんだろう？…
ひたすら動きなく待たされ続ける
並び続ける客達から疑問の声が出ました
暫くして裏側から出てきた
店内担当の人の手元には
誰もそれを望んでないコップの山を
沢山 抱えて戻ってきました
…コップ洗ってたのかよ…
…客待たして…嘘だろ…
前のほうに並ぶお客さんが
呟いた言葉 皆に聞こえ失笑
もうね本当ため息しか出ませんでした
やっと奥から出てきたスタッフさん
またもやコップにお茶を注ぎ
新たに列に並ぶお客さんへ
お茶を配り始めました
注文受けがやっと始まるか‥って思ってた
母ちゃんも列に並び続ける人達も
いい加減にしてよ
ボヤキが呟きじゃなくなっていました
甘味類の受付するスタッフさんは？っていうと
厨房からなかなか戻ってきませんでした
待たされているから
スタッフさんの動きの問題点浮き彫り
その場に並ぶ人 みんなが感じたことを
母ちゃんの後ろにいた奥さまが
口にしてくれてました
…お茶なんてさ 店頭にポット置いて…
…飲みたい人はお好きにどうぞって…
…ひと口サイズの紙コップ置いてさぁ…
…セルフで良くない？なんで…
…これだけ人数並んで待ってるのを…
…無視してお茶配ってるわけ？…
後ろの奥さまが
怒りがおさまらず ご主人に
ぶちまけてらっしゃいました
優先順位おかしいよなぁ
寡黙なご主人からは
その ひとことのみが
聞こえてきた言葉でした
列から離脱するには遅すぎた
30分待機してしまうともう…意地です
待たされた以上食べなきゃ
気がおさまらない
なかなか厨房から出てこない
甘味類受付のスタッフが
やっと出てきました
手元にはフロートだったかな
お茶の飲みものグリーンティか何かで
緑色の飲みものの上に
ソフトクリーム、ゼリー等が
乗っかってるものでした
これ作るのに30分以上かかってた？
嘘でしょ かかりすぎでしょ💦
その後もひたすら待たされまして
1時間近い時間のロスのあとに
ようやく順番が回ってきました
信じられないでしょ1時間ですよ
1時間近い時間待って食べた味
さぞって思いますでしょ？
色は緑ですけど…
時間を返しておくれって思う
抹茶をあまり感じない…
勉強代になりました
優先順位とは？を考える時間となり
お客様が長いこと並んで待機してるのに
お茶配りを優先する姿は
並ぶ人達 皆が同じこと思っていたようで
それが伝わってきたことが唯一救われた点です
写真は明日 載せます
続きます
今日も長々最後まで
お付き合いくださり
お読みくださり
ありがとうございました
お疲れ様でした