今年も味噌作りしました。
沢山作るにはいろいろ足りないので、うちでは3k位の大豆で作ります。
まずは大豆を水に漬けて一晩おいたのがこんな感じ。
そして圧力鍋鍋で煮た豆をミンサーで潰していきます。
そして塩と麹を混ぜます。
それに潰した大豆と混ぜて容器に詰めていきます。
後は蓋して重石をして、夏前位には完成予定。
前は圧力鍋もミンサーも無かったので、二日がかりで大変だったのだけど、かなり効率良く作る事が出来るようになりました。
今年も美味しく出来ますように…
今年も味噌作りしました。
沢山作るにはいろいろ足りないので、うちでは3k位の大豆で作ります。
まずは大豆を水に漬けて一晩おいたのがこんな感じ。
そして圧力鍋鍋で煮た豆をミンサーで潰していきます。
そして塩と麹を混ぜます。
それに潰した大豆と混ぜて容器に詰めていきます。
後は蓋して重石をして、夏前位には完成予定。
前は圧力鍋もミンサーも無かったので、二日がかりで大変だったのだけど、かなり効率良く作る事が出来るようになりました。
今年も美味しく出来ますように…