今回はこちらにしました。
奥 夢山水十割 熟成生酒 吟醸
愛知県西尾市の（株）山崎合資さんのお酒になります。
こちらは愛知県産夢山水という新しい酒造米を使って作られた珍しい逸品。
夢山水という酒造米で作る酒の特徴は、雑味の少ない澄んだ味になるというもの、それを限りなく濃く作るという相反する事に挑んだ結果生まれたのが、普通15度前後のアルコール度数を大幅に上回る18度超えという濃厚なのに綺麗なお酒「奥」です。
早速こんな感じで呑んでみました。
貴重なお酒なのに、つまみの協調性の無さw
かやくごはん、カプレーゼ、ビンチョウマグロ切り落とし、かぼちゃとベーコンしめじ重ね焼き。
18度！と、ちょっとびびっていましたけど、本当に澄んだ味わいで、重い感じは全然しませんでした。
飲みやすくて香りがいい…でもなんか怖い。
結局半分ほど開けて止めておきましたけど、悪酔い感じ無しでしたね、良いお酒ですね。
ともかくご馳走様でした。