今回はこちらにしました。
舞美人MYVY（マイビー）酒粕再発酵酒。
まず、色にびっくりでしょ、これ瓶の色じゃなくてお酒の色なんですよね。
福井県は美川酒造場さんのお酒になります。
酒粕を再発酵させたという変わり種のお酒、裏にきちんと日本酒と書いてあるんで、間違いなく分類は日本酒のよう。
メーカーさんの記事読むと、酒粕の需要がかなり減ってきて、何か策はないか？と案じていた所、こちらを思いついたとの事。
今回はこんな感じでシンプルに晩酌してみました。
鮪の腹身の刺身。
飲んでみたら、何に近いかと言うと個人的な意見ですが、紹興酒？辺りが近い感じ。
風味甘味がとにかく濃厚で、メーカーのコピーに大人のプリンとか書いてあるのも、なんだか納得します。
ベースの日本酒の感じも少しあるんだけど、とにかくすごいインパククト。
ここまでクセの強いお酒は何に合うかは、かなり研究しないと分からない気がします。
不味い訳じゃないんだけど、個性が強すぎて脇役には向かないからね。
やっぱり、味のインパクトある中華とかにぶつけてみるのが王道なのかなぁ？
なかなか難しい奴見つけましたw
ともかくご馳走様でした。