火曜日のラーメンデー。
今日は、恒例のムタヒロさんの月替わり限定麺のチェックに拝島駅店さんに。
今回の限定麺はこちら。
神山すだちの冷やし塩鶏そば。
ものはこちら。
何とも涼しげなビジュアル。
スープを一口飲むと、すだちの爽やかな風味が広がります。
麺もしっかり冷やしてあって、何とも涼しい一杯なんだけど…ここ数日そんなに暑く無いんだよね。
多分それまでの激熱い日々のまま、9月になる予定だったんだよね、この一杯食べた感じ。
ちょっと冷えすぎて、思わずスープに浮かんでいた氷を別皿に取ってしまいました。
そうしても十分過ぎるくらい冷たい…でもね、美味しいんです、鶏の旨味もしっかり出ていてね。
食べていて、ふと不思議に思ったのは、食べていくとそれなりに油感もあるんだけど、これだけ冷やしてあったら、脂分が固まりそうなんだけど大丈夫なんだよね。
という事は、動物由来の脂分じゃない、という事。
風味は鶏の感じなんだけど、おそらく種類の違う油に香りを移してる？…何とも不思議。
涼しくて、美味くて、不思議な一杯でしたね。
ご馳走様でした。