味噌

今日は毎年恒例になった味噌作り。

昨夜から浸してあった豆を柔らかく茹でる。

これが結構時間がかかる、圧力鍋あったら早いんだけどね。

茹でたら潰して、塩、麹と混ぜる。

ブレンダーが意外に活躍するんだな、手でやるよりだいぶ細かく潰せる。

混ぜたものを容器に詰めて、密封して重石を乗せる。

後はひたすら待つ…天地返しも忘れずにね。

梅雨明け頃に完成予定。

今年はどんな味噌が出来るかな？楽しみです。