こんにちは
食育のAMATAMA・青空キッチン甚目寺スクールの
ブログを読んでいただきありがとうございます
さて、今日は
青空キッチンレッスンの様子を紹介します
５月３週目のレッスン☆ 鶏肉と新じゃがの照り煮
☆ 絹さやのみそ汁
写真：日本キッズ食育協会
5月のレッスンを
さかのぼって紹介しています
この回では、
メニュー名からも分かるように、
新じゃが、
絹さや、
春かぶ、
そしてアスパラガス！
春の食材をたくさん使った
献立でした
レッスンであまり扱わない食材が
出てきたときは
調理の前に観察します
「絹さやは、
枝豆に似てるけど、
さやごと食べられるよ！
豆はあるかな？」
すじをとる前に
どんな豆が入っているか確認！
ちっちゃくてかわいい豆を、発見
アスパラガスは
春を告げる野菜
「どんな形をしてる？？
色はどうかな？」
「皮剥き器で下の方だけ
皮を剥くよ！」
食材のことを知ることは
食べるハードルを
下がることにつながります
触ってみて
どんな食材か知ってから
食べてみる
この工程を
大切にしています
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