アメリカではハーブが安く売っていますが、量が多いです。
・・・まあ、安いからいいかと思いながら買うのですが・・・
なので、TAMASANはハーブオイルを作っておきます。
・オリーブオイル・・・400～500ｍｌ
※瓶１本分作っちゃった方が楽なので、ハーブオイル用にオリーブオイルを買います。
※余計な臭いの少ない「ピュアオイル」を使います。（エクストラバージンではなく。）
・お好みのハーブ３種類以上・・・適量
※TAMASANは、各ハーブを３～５束位入れます。大量に売ってるので。
濃度が薄い方が使いやすい場合もあるので、もっと少なくても大丈夫です。
①65℃位に温めたオリーブオイルに、ハーブを入れます。
②油の温度が60℃まで下がったら、ハーブを取り出します。
（細かい葉っぱが残っているようであれば、細かい目のザルで濾す）
③冷めたら、オリーブオイルの瓶に戻して保管。
超簡単ですが、ハーブオイルを使うと色んな料理が手軽に本格的なフレーバーになります。
・・・お好みかもしれませんが、入れすぎは禁物です。
オーバースパイスには気を付けて下さいね。
「オリーブオイルにハーブをただつけて放置」というレシピもありますが、
雑菌が繁殖しやすいので、この温浸法がお勧めです。
これでも、どうしても余ったハーブは、洗って、
脱水機で完全に水を切ってから、上にキッチンペーパーをかけて、タッパーに保管してます。
（すぐ使えるようにしておかないと、面倒で使わなくなるので）
アメリカでは和製ハーブが高いのでやってませんが、どうなるか興味あります。
どんな風になるかなー。
一度、試してみたいです。