今日の教室でいよいよスコーンを披露いたしました

ガスオーブンの会場だったので立派にふくらみました

レシピスコーン

材料

Ａ薄力粉　　　　　　　　　　２５０ｇ　　

　　　ベーキングパウダー　　小さじ４

　　 バター　　　　　　　　　　　５０ｇ

Ｂヨーグルト　　　　　　　　５０ｇ

　　 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　 卵　　　　　　　　　　　　　１個

　　 牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ２

Ｃヨーグルト　　　　　　　　５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　 卵　　　　　　　　　　　　　１個

　　 牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　 バニラエッセンス　　　　少々

レーズン　　３５ｇ

作り方プレーン

　　①フードプロセッサーにＡを入れて数回攪拌する。

　　②冷蔵庫から出した手の冷たいバターを小さめに切ってさらに攪拌して

　　　サラサラの状態にする。

　　③Ｂを加えて生地がまとまるまで攪拌する。

　　④冷蔵庫で少し冷やす。

　　⑤台に出して打ち粉をしためん棒で３センチの厚さにのばす。

　　⑥セルクルやコップで型を抜く。（切り口は触らない！！！割れ目ポイント）

　　⑦ここで冷蔵庫で冷やすとさらに良い。

　　⑧１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

　　ＢをＣに替えるとちょっと甘めのレーズンスコーンになります

　　フードプロセッサーではなく、ホームベーカリーのケーキコースでもできますよ

　　その時も始めは粉あわせ、次の工程でＢやＣを加えます

　　Ｂのプレーンはこちらの本を参考にしました

　　（Ｃは私のアレンジです旦那ﾁｬﾝ絶賛）

　　役立つレシピが多かったです

スコーン☆レシピ☆