今日の教室でいよいよスコーンを披露いたしました
ガスオーブンの会場だったので立派にふくらみました
レシピ
スコーン
材料
Ａ薄力粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ４
バター ５０ｇ
Ｂヨーグルト ５０ｇ
砂糖 大さじ１
卵 １個
牛乳 大さじ２
Ｃヨーグルト ５０ｇ
砂糖 大さじ４
卵 １個
牛乳 大さじ２
バニラエッセンス 少々
レーズン ３５ｇ
作り方プレーン
①フードプロセッサーにＡを入れて数回攪拌する。
②冷蔵庫から出した手の冷たいバターを小さめに切ってさらに攪拌して
サラサラの状態にする。
③Ｂを加えて生地がまとまるまで攪拌する。
④冷蔵庫で少し冷やす。
⑤台に出して打ち粉をしためん棒で３センチの厚さにのばす。
⑥セルクルやコップで型を抜く。（切り口は触らない！！！割れ目ポイント）
⑦ここで冷蔵庫で冷やすとさらに良い。
⑧１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
ＢをＣに替えるとちょっと甘めのレーズンスコーンになります
フードプロセッサーではなく、ホームベーカリーのケーキコースでもできますよ
その時も始めは粉あわせ、次の工程でＢやＣを加えます
Ｂのプレーンはこちらの本を参考にしました
（Ｃは私のアレンジです
旦那ﾁｬﾝ絶賛）
役立つレシピが多かったです
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