こっぺ

本日はこれを買ってきました。テラテラ、ヌメヌメとしていて、何ともグロイですが・・・海でひらひら泳いでいる、エイです。私の地元では「かすべ」として割と普通に食べられていましてたいていは生姜のきいた煮つけになります。煮こごりレベルが非常に高いです(°∀°)b 今私の住むカナザワでは「こっぺ」と呼ばれています。こっぺが通じるのはどこら辺の地域なのでしょうか・・・初めて聞きました(ﾉﾟοﾟ)ﾉこれまではもっぱら煮つけ、あとは唐揚げにしてました＾＾。身がふんわり柔らかくて、軟骨のコリコリ感も大好き。。。今日は洋の気分なので、バターでソテーすることに。

塩コショウ、小麦粉はたいてバターでカリッと焼いて。ニンニクとか酢などをサッとからめました～:*:・(￣∀￣)・:*:つぶつぶはケッパー。バターソテーとケッパーってすごく合うと思う。まわりの赤いのはサルサソースっす。どうしよう・・・美味しくてダンナの分まで食べたい。

こちらはガスエビ塩焼き。生っぽく見えちゃってるけど、しっかりパリッとしてます・・・この「ガスエビ」というのもカナザワに来て初めて知りました。私は甘エビがあんまり好きじゃない（甘いから）んですがガスエビはおいしい～～(≧▽≦)ぷりっとしてて、上品。殻が薄いのでこうしてグリルで焼いて全部食べられるし＾＾。お気に入りの寿司屋でも、刺身を食べたら頭をパリパリにして出してくれます。アメブロ始めたはいいけれど、機能がいろいろありすぎていまだに全く把握できてませーん。よそ様のところへお邪魔する余裕もまだなし・・・早いとこ慣れたいなー。