香箱ガニの簡単な食べ方
大雨だったのに、この人出！！！
そして、今季何度目かのみやむらさん へGO!!!!
本日も得意先向けのカニ選びです。
横には、んまそーなウナギさんの誘惑。
配送の手配を終えたら、みやむらさんが驚きの提案を・・・・・
「香箱ガニのさばき方教室～～～～～～～～～」
えええ？今ここで？？？？
挙動る私をよそに、1セットを用意するみやむらさん。
香箱1杯に、はさみ、かに身ほじくり器（勝手に命名）。
はい。まずは裏返しましょうね。
色ツヤのよいキレイなお腹です。
口の下に指を入れて、パッカーーーー開きましょう。
ぷちぷちの外子が詰まってますね。
片方の足をまとめて持って、横に倒しましょ。
根元から簡単に折れます。
同じように、もう片方もポッキリと。
大まかに解体完了。
この、へろへろしたのはエラ。
フィルターだから、ただただバッチィだけよ。捨てましょう。
食べるとザリザリするそうです(笑)。
あらわれた内子さんが手のひらに・・・・・・・・・・・・・・！！！！！！！！！！
いいいいいいいいいいんですかあああぁああぁぁ？？？？
で、では、遠慮なく・・・・・・・
あはぁ・・・・・日本酒ｸﾀﾞｻｲ。
焦ってほじくってしまうところをグッと我慢。
口のとこを、こうして親指で押しましょう。ぽきっと外れます。
これをやれば、キレイに残さず食べられます。
ほら、このように。
口の下あたりにもミッチリ詰まってますから。
続いて、太い足の付け根をこうして切ります。
細い足をプチっと外して、真ん中の小さいのは捨てます。
親指でつまんでる部分が重要。とっといて。
右の子、もう片方もハサミでカットしておきましょう。
要は、太いのは両側切り取るわけ。
それから左のを、右の子に差しましょう。
サイズぴったり！
すると・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
にょきーーーーん。
あら不思議。きれいに押し出されるではありませんか！( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
うひょ！ これはうれしい！
私今までハサミか出刃包丁で真っ二つにしてました。
細いから切りにくい上に、身も取り出しにくかった。
これなら満足感があるし、キレイ！
ちなみにみやむらさんなど慣れた方は、このままかじって身を出すそうです。
作業がとっても簡単でスピーディーだし
並べてみると小綺麗です。
身をすりこぎで出す方法もあるけど難しいし
家庭でさばくなら、こうするのが一番のおススメ～～～～～ってわけです！
目からｳﾛｺ！！( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
正直、この小さなカニさんを捌くの、ものすご面倒だったんだけど
これなら苦じゃないわ！
本物のカニで実演（しかも食べさせてもろた）してくれて感謝です！
みなさんも、レッツトライ♪(°∀°)b
みやむらさんありがとでーーーす！
次回はウナギ買いに行きますねっ:*:・(￣∀￣)・:*:
