今日は雪
の予報が出ていたので、
ゆっくりパン焼きをしようと思って
前日に3種類の生地を
仕込んでおきました
まずはオーダーのミニピザ。
ランチに間に合うように配達です。
超ご近所なので、雪でも問題なし
時間差でオニオンチーズ。
これは新作で、
ベーコンを巻き込んでカットした生地に
チーズと玉ねぎを和えたものを
のせて焼いたものです。
どこかで見たレシピで、
ずっと作ってみたいと思ってたのが
やっと実現しました。。
作り慣れたいつものコッペパンの生地に、合う
ランチパンのレパートリーがふえました
午後はゆっくりビーフシチューを煮込もうと
決めていて、
それに合わせてバゲットを焼きました。
美味しかったけど
内層ちょっと迫力ないなあ・・
もっと練習します
発酵のタイミングで選挙には
行きましたが
ほぼキッチンにいる一日となりました
今年も気づけばもう
クリスマス
早かったなー
今年は親の介護が始まって
まとまった時間が
あまり取れませんでしたが、
細切れの時間の中でも
パン作りは続けられました。
新作もいくつか考えたし、
頂いたオーダーにも
ほぼお応えすることが
できました
そして恒例のシュトーレン
今年は18個！作りました。
友人やご近所さんに
お届けし、
今年も喜んでいただけました
会えなかった方には
クリスマスじゃなくても
次の機会に
って思ってます。
待ってて
今年も私のパン作りに
お付き合いくださり
ありがとうございました
久しぶりの新作、
ミルクティークリームのパンを
何度か作っています
生地もミルクティーで
仕込みます。
もうずーっと前、多分20年くらい前に
ABCクッキングで習ったんですが
その後一度も作らなかった・・・
今回、キューブ型で何か良いものは
ないかあと考えていて、
思いついたんです。
少しアレンジして形を変えて、
キューブ型のミルクティークリームパンに
たどり着きました
クリームの固さがなかなか安定しなくて
難しいのと、
まずミルクティーを作って冷ます
ところからなので手間はかかりますが、
なんか特別感があって嬉しい
気持ちの余裕があるときに
作りたくなるパンです
