今日はニワトリの日

好きな鶏料理、教えて！

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唐揚げは　好きなのですが
最近　中央市場から持ってきて
くださる焼き鶏が　串に挿しているだけで
自分で焼くのですが
フライパンに　クッキングシートを敷いて
並べて蓋をして焼くのです、
ひっくり返し両面出来たら　
柚子胡椒をつけるだけで食べるのが
凄く美味しいのです。
新鮮で　固くなくて値打ちの有る
上等なのが分かる感じで満足しています。
来客の時にはささみを　お皿に入れて
お酒をフリカケて　ラップをして
レンジでチンして　少し冷めたら
手でほぐして　細く食べやすい状態にして
ほーれん草を湯がいて　絞り
適当な大きさに切り　
辛子醤油をつくり鶏を混ぜて
ほうれん草にかけて和えるのが
美味しいので　皆さんに喜ばれています。