こんにちは！
最近また暑さが戻り、ムシムシと過ごし辛い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
天気もぐずぐずで晴れ間が恋しいですね
そんなわけで！今日は８月２９日に提供した患者様の行事食をご紹介したいと思います。
献立担当は、管理栄養士M
調理は調理師Kです。
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ターメリックライス
ビシソワーズ
鶏もも肉のレモンクリームソース
コンソメジュレのキラキラ前菜
キャベツと甘夏のサラダ
ピーチティーゼリー
今回、コンソメジュレとピーチティーゼリーはアガーを使用しました。
アガーは寒天とゼラチンの間のような、ぷるっとした食感が特徴です。
常温で固まる為、冷蔵庫からだして時間を置くような時に便利です
患者様の食事の形態にあわせて、以下のようにして提供しました。
キザミ食（全粥食）
ゼリー食（全粥食）
見た目も鮮やかなメニューになりました！
来月は９月２２日を予定しています。
どんな献立ができあがるのか楽しみです
