昨年暮れに新オープンした「白河中華そば えん」さんへ初潜入。
大好きだった＂新函館ラーメンきらら"さんがあった所です。
メニュー
迷う事なく、ワンタン麺🍜
店主さんは同市内の"いずみや"ご出身だとか。
自家製手打麺は王道の白河ラーメンの麺とは違った＂ややゴワゴワした麺＂で、
もっと"火風鼎や焔"の様な麺に近寄れは大化けして凄いと思います。
正直言ってこのテの麺は好みではないのですが、コレはコレでアリですね( ^ω^ )
ハマってしまうと＂中毒性のある麺"とも言えます。
明らかに修行先の麺とは方向性が違いますが、個性は大事ですから。
ワンタンも美味しいです😋
かぶりチャーシューも絶品( ^ω^ )
半熟味玉は、普通かな。
鶏の良い香りとキッチリとしたカエシが絶妙なスープにも実力を感じます、
このラーメンは未だ未だ美味しくなる筈❗️
味変に使用した自家製辣油も又美味しかったです( ^ω^ )
ご馳走様、とっても美味しかったです😋
今後の進化が楽しみ。有望なラーメン屋さんかと思います😆
