昨日の晩ごはん
サバのアクアパッツァ
冷凍塩サバがあったので
解凍し、自家製ドライトマトを
使い、白ワインも入れて
アクアパッツァを作りました
サバのまわりに、ジャガイモを
入れ、蒸し煮
意外とサバの塩気とにんにく
白ワインで臭みがなく
ジャガイモが美味しく食べられました
本当は、入れないのですが
ジャガイモの他に
パプリカ、しめじを
軽く塩コショウで味つけて
最後にまたオリーブオイルを回しかける
ドライトマトからのほのかな
酸味と甘みが出ていました
汁も捨てずに飲みました
フランスパンがあるともっと
おしゃれでよいのですが～
