ホワイトクリスマス⑤

白いフルーティーサラダ

ごちそうの箸休めにどーぞ☆

材料

リンゴ･･････････････1個

レーズン･･･････････大さじ2

カッテージチーズ･･50ｇ

ミックスナッツ･･････1/2カップ

ハチミツ･･･････････大さじ1

レモン汁･･････････大さじ1

チコリ････････････適量

【下準備】

リンゴは3ｍｍくらいのいちょう切りにする

ミックスナッツは粗みじん切りにしておく

チコリを分けておく

作り方

チコリ以外の材料をボールで全部混ぜ合わせる

チコリに①をのせる

*まぜるだけなので簡単です～

*モモとか洋なしとかをプラスしても美味しいかも

*チコリが無ければレタスでもいいですよー

ホワイトクリスマス④

白いキノコたっぷりタラのアクアパッツァ　マッシュポテト添え

材料（2人分）

タラ･････････････････2尾

しめじ･･･････････････1/2袋

マイタケ･････････････1/2袋

エリンギ････････････1/2袋

オリーブ････････････10粒

にんにく････････････1片

唐辛子･････････････1本

ローリエ････････････1枚

白ワイン････････････100ｃｃ

塩こしょう･･･････････適量

オリーブ油･････････適量

（マッシュポテト）

ジャガイモ･････････中3個

Ａ牛乳･･････････････100ｃｃ

Ａ生クリーム････････50ｃｃ

バター････････････10ｇ

塩こしょう････････適量

【下準備】

タラは塩こしょうで下味をつけておく

キノコはほぐしておく

ニンニクはつぶして芯を取っておく

作り方

じゃがいもをゆでて皮をむき、つぶして裏ごししておく

フライパンにオリーブ油を入れ弱火でニンニクと唐辛子を香りがたつまで炒めたら、中火にしてタラを焼き、裏返した時にキノコも入れて一緒に炒める（タラは両面焦げ目をつける）

②に白ワインとオリーブ、ローリエを入れとろっとするまで煮詰め、塩こしょうで味を調える

（マッシュポテトを作る）鍋に①のじゃがいもとＡを入れ中火でもったりするまで煮る

④にバターを入れ火を止め塩こしょうで味を整え、器に③と一緒に盛る

*アクアパッツァはあっさり味なので濃厚なマッシュポテトと一緒に食べると美味しいです。

ホワイトクリスマス③

爽やか大人味のパンナコッタ

ハーブとラム酒が効いたパンナコッタ☆

簡単デザートです

材料（ココット4個分）

生クリーム･･････････････150ｃｃ

牛乳････････････････････150ｃｃ

砂糖････････････････････30ｇ

ラム酒･･････････････････大さじ1

バニラエッセンス･･･････2～3滴

ローズマリー･･･････････1枝

粉ゼラチン･････････････3ｇ

【下準備】

粉ゼラチンをふやかしておく

作り方

牛乳、砂糖、ローズマリーを鍋に入れ沸騰直前で火を止め、ローズマリーを取り出しておく

①に生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスを入れ混ぜ、粉ゼラチンを入れよく混ぜる

ボールに氷水を用意し②をボールに入れ氷水の入ったボールの上に重ねて、冷えて少しとろみがつくまでゴムべらで混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やし固める

*カラメルソースとか作ってかけて食べても美味しいよん

*私はイチゴのジャムちょこっとのっけて食べました～

*ゼラチンは5ｇだと結構しっかりした固さになります（お好みでやってみて下さい）