初めまして。そして、ご訪問ありがとうございます。
4年前に、くも膜下出血を発症し、約1年のリハビリ後、
奇跡と呼ばれる社会復帰。せっかくもらった第二の命を
精一杯、生き抜きたいと思っています。
このブログでは、小さな養鶏場の、こだわりの安心安全な卵をご紹介しています。
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穂じそ、ってご存知ですか？
青じその、花が咲いたあとの、実ができかけてるもの、でしょうか。刺身のツマに、ときどき使われたりしますね。
スーパーで大葉は普通に見かけますけど、穂じそは花が咲くのが年に一度なので、この時期だけのもの。大葉自体も美味しいですが、穂じそは、その食感が心地いいですよ。
黄身のうまみと、爽やかな穂じその、見事な共演です！
〈材料〉
卵１個（酵母たまご使用）
ごはん１杯
穂じそお好み量
おしょうゆ
〈作り方〉
①小さなフライパンに、卵を割り入れ、火をつけます。
②とろ火で５分から８分焼きます。
③卵を焼いている間に、穂じそをしごいておきます。
④ごはんの上に、卵と③をのせてできあがり。
最後におしょうゆをかけて召し上がれ。きょうは、買ったばかりで、そのままの穂じそを使いました。まだまだ、たっぷりあるので、穂じそのしょうゆ漬けを作って、こんどは、それでMYGを作ってみようと思います。
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↓僕はいくつか仕事をしています。天然素材で作った虫よけスプレーの販売もそのひとつです。効果がひと目でわかる動画、ぜひご覧ください。