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小さな養鶏場の、こだわりの安心安全な卵をご紹介しています
卵の伝道師こと、うがた です。
4年前に、くも膜下出血を発症し、約1年のリハビリ後、
奇跡と呼ばれる社会復帰。せっかくもらった第二の命を
精一杯、生き抜きたいと思っています。
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実際に、インドでは絶対に食べてないと思いますが、とりあえずカレーということで“インド風”（笑）。鶏のささみを使っているので、親子、ということで。
鶏肉の中でも、ささみというのは、低カロリー・高タンパクで知られています。その効果は、肉体疲労回復効果、眼精疲労緩和、それから肝機能強化などありますが、これって・・・・毎日、パソコンなどに数時間は向かい、毎日お酒を飲む、まさにぼくにピッタリの食材だと改めて気づいたのでした。
カレーのスパイスの香り、それを嗅ぐことでストレスが解消されると言われていますね。
それらと、半熟目玉焼きが合体したらどうなるか？一食瞭然。カレーが主張しすぎず、たまごのうまさが広がって、なんともいえない味のハーモニー。みなさんも、ぜひぜひ！
〈材料〉
卵１個（酵母たまご使用）
ごはん１杯
市販のカレールー１個をさらに1/4にしました。（ルーによっても大きさが異なるのでお好きなルーで加減してお使いください）
〈作り方〉
①沸騰したお鍋の中に、鶏のささみを入れ、一分あたためて蓋をし、火を止めます。
いわゆる余熱調理というやつです。１時間くらいかな。
②小さなフライパンに、卵を割り入れ、火をつけます。
③とろ火で約５分焼きます。
④①を手で割いておきます。
③カレーのルーを器に入れ、20mlの水を入れ、レンジで溶かします。隠し味にしょうゆを少々。
④ごはんの上に、卵と④をのせ、カレーソースを回しかければできあがり。
食べるときはカレー+白身+ササミ、あるいはカレー+黄身+ささみの渾然一体の旨さをどうぞ。
⇒東京の小さな養鶏場「カトウファーム」の酵母たまごは、MYGにすると、とてつもなく美味しいです。詳しくはサイトへ。→http://ultraran.ocnk.net/
↓僕はいくつか仕事をしています。天然素材で作った虫よけスプレーの販売もそのひとつです。効果がひと目でわかる動画、ぜひご覧ください。