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こんにちは☆
料理研究家のゆかりです♪
今回は『白菜あんかけ丼』の作り方をご紹介します。
動画でもわかりやすく説明しながら作っているのでよかったらみてください☆
白菜の甘みと旨みがたっぷり詰まった、とろとろあんかけがご飯によく合う一品です。
それでは、材料と作り方をご紹介します。
■材料（4人分）
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白菜 1/8株 (400g）
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豚ひき肉 200g
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えのき 1/2個（100g）
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水 200ml / 大さじ1.5
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醤油 大さじ1
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みりん 大さじ1
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酒 大さじ1
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砂糖 大さじ1
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鶏ガラスープの素 大さじ1/2
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おろしニンニク 小さじ1/2
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おろし生姜 小さじ1/2
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片栗粉 大さじ1.5
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ごま油 小さじ1
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ごはん 適量
■作り方
1.白菜を2cm幅に切りサッと洗い水気を切る。
2.えのきを適当な大きさに切りほぐす。
3.片栗粉と水大さじ1.5を混ぜ水溶き片栗粉を作る。
4.フライパンににひき肉を入れ焼き色をつける。
5.白菜と酒を加え蓋をして弱中火で3分蒸し焼きする。
6.蓋をあけアルコールを飛ばし、えのきを加え炒める。
7.みりんと砂糖を加え30秒ほど炒め、生姜、ニンニク、醤油、鶏ガラスープの素、水を加える。
8.沸騰したら水溶き片栗粉を加え素早く混ぜ、ごま油をまわしかけ完成。
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ひき肉は塊の状態で焼いてください
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白菜を入れたら蒸し焼きしましょう
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片栗粉を加えたら素早く混ぜてください
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