《材料》
・薄力粉 ・・・100g
・ベーキングパウダー ・・・大さじ１
・砂糖 ・・・100g
・バター ・・・100g
・チョコレート ・・・100g
・卵 ・・・３個
デコレーション用
・アンズジャム
・チョコレート
《作り方》
1. チョコレートを湯煎にして溶かす。
2. ボールにバターを入れ、よく練り(木しゃもじ)、クリーム状になったら、砂糖を入れ、白っぽくなるまでさらに練る。
3. 2.に卵黄と1.のチョコを加え、練る
4. 薄力粉とヘ゛ーキンク゛ハ゜ウタ゛ーをふるい、3.に加え、さっくり混ぜ合わせる。
5. 卵白を固く泡立て、4.に加え、泡が消えないように混ぜ合わせる
6. ケーキ型にバターを塗り、紙を型に合わせ、しく
7. 生地を型に流し込み、中央部をくぼませ、何回か落とし、空気抜きをする。
8. 円形皿にのせ、160℃、50分焼く
9. 型から出し、冷やしてから、アンズジャムを塗り、溶かしたチョコレートを表面にかける