昨日、久しぶりにパンを焼いた。
気温が低い冬は、イースト菌の
働きが悪いのと、うちは台所が
とても寒いので、さらに働きが
落ちそうだったが。
結果は案の定な出来上がりだった。
小窓から覗いて見て、膨らみが
悪いなとは思っていた。
ブザーが鳴って取り出した時に
あまりの硬さにガックリする。
置くと硬い音がした。
あ、この音はフランスパンだ。
上から見ても、横から見ても
目でも柔らかさを感じない。
切って食べたら、中もボソッと
していたが外は口の中がケガを
するかと思うほど硬かった。
味は良かったけどね。
寒くても上手く焼けるように
調べて、工夫してみよう。
