今日の札幌、日中は昨日より上がってマイナス６度あったみたいだけど、
最低気温はマイナス１２度Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
たま家は年末年始、恒例の沖縄なんですが、
週間天気予報によると、あちらは来週２０度あるみたいですね～
北海道民的には初夏だわ～～
３０度の気温差って、体がビックリしそうww
さて、本日は残り物レシピ。
イブに残ったポテトサラダと春巻きの皮で
翌日ポテトサラダの春巻きを作ろうと思っていたのに、
まさかのチーズ春巻きおかわり(・∀・)
皮が足りなくなり、買う羽目になってしまった
純粋な残り物じゃありませんが、
独身時代によく作っていたレシピ、息子も気に入ってくれたようです( ´艸｀)
普通にご家庭のポテトサラダでOK。
ミックスベジタブルとツナ缶をマヨネーズで和えたものでも代用できます。
春巻きの皮に包んで、水溶き小麦粉で巻き終わりをのり付け。
今回の皮は、若干小さめのミニサイズを使用。
皮を斜めに半分に切って作ると、お弁当サイズです。
中に火を通さなくちゃならないものは入っていないので
フライパンに大目の油で、返しながら、色よく揚がったらできあがり。
今日も簡単でスミマセン。。。
